Wenn gesundes Essen nicht gesund ist: Loslassen der „perfekten“ Ernährung

Ich stand vor meinem Kühlschrank und betrachtete die Gemüseschublade. Ich war ungefähr 6 Jahre alt.

Ich war es gegen einen Karton Pilze.

Ich erinnere mich, dass ich mir sehr klar gedacht habe: "Ich möchte das nicht essen, aber ich werde mir selbst beibringen, es zu mögen."

In diesem jungen Alter war ich mir bereits der Bedeutung gesunder Ernährung bewusst und war schon halb besessen von der Idee des Geistes über die Materie.

Heute sind Pilze mein Lieblingsgemüse.

Ich habe eine weitere Erinnerung an mein jugendliches Ich, als ich mit ein paar Freunden aus meinem Tanzteam der Junior High School an einem Stand in einer Elefantenbar saß. Eine Platte mit frittiertem Essen war gerade auf dem Tisch angekommen. Ich kämpfte gegen den Drang zu essen an, während sich die anderen Mädchen eingegraben hatten.

Einer meiner Mittänzer drehte sich zu mir und sagte: "Wow, du bist so gut.”

Ich lächelte unbeholfen mit einer Mischung aus Stolz und Verlegenheit.

"Wenn sie nur wüsste", dachte ich.

Der Wunsch, gut zu sein, hat mich seit meinen frühesten Tagen angetrieben. Ich konnte nicht verstehen, warum sich niemand darüber einig zu sein schien, was es wirklich brauchte, um gut zu sein.

Ich erinnere mich, dass ich eines Tages eine Bibel aus dem Bücherregal meiner Eltern genommen habe, weil ich dachte, ich könnte Antworten finden.

Ich öffnete es, las ein paar Seiten und verstand schnell, warum alle so verwirrt waren. Ich hatte eine ordentliche Liste erwartet, keine Allegorie.

Später in meinen Teenagerjahren beschloss ich, Vegetarier zu werden. Ich war während des größten Teils meiner Erziehung ein überzeugter Anhänger der amerikanischen Standarddiät, aber ethische Überlegungen und mein neu entdecktes Interesse an Yoga brachten mich schnell in Richtung Veränderung.

Aus einem Jahr des Vegetarismus wurde ein ausgewachsener Veganismus. Ich dachte, ich hätte endlich die "richtige" Art zu essen gefunden. Ich war bei der Auswahl meiner Lebensmittel eng, bereit, kurzfristig über die Lebensmittelethik zu debattieren, und ehrlich gesagt ziemlich selbstgerecht.

Es hat nicht so viel Spaß gemacht, mit mir rumzuhängen.

Zu weit gehen

Ich beharrte auf meinem Veganismus, nachdem ich herausgefunden hatte, dass ich einen Eisenmangel hatte, und argumentierte, dass die staatlichen Ernährungsstandards wahrscheinlich durch die Fleisch- und Milchlobbys verzerrt wurden.

Dies mag zumindest teilweise zutreffen, aber nicht, wenn es um Eisen geht.

Ungefähr 3 Jahre nach dem Veganismus habe ich versehentlich eine Sauce mit Garnelen am Buffet gegessen. Ich hatte eine ausgewachsene Panikattacke und stürzte mich in ein Labyrinth ethischer und gastrointestinaler Was-wäre-wenns.

Im Yoga hatte ich die Idee aufgegriffen, Sattvic zu essen, was aus dem Sanskrit als „Güte“ oder „Reinheit“ übersetzt wird. Leider war meine Interpretation dieses Prinzips nicht gesund.

Es hat auch nicht geholfen, dass ich zu dieser Zeit ein Philosophiestudent war. Ich war im Grunde genommen Chidi von „The Good Place“, dem hochrangigen Ethikprofessor, der völlig gelähmt ist, wenn er eine Entscheidung treffen muss, was als unwichtig erscheint.

Erst als ich anfing, eine Behandlung für Angstzustände zu suchen, ein scheinbar nicht verwandtes Problem, wurde mir klar, dass etwas mit meiner Beziehung zum Essen nicht stimmte.

Mit einer wirksamen Behandlung fühlte ich mich wie die ganze Welt buchstäblich für mich geöffnet. Es war vorher nur tabu gewesen, weil ich mich so darauf konzentriert hatte, alles, was ich tat, zu kontrollieren, zu beurteilen und zu bewerten.

Ich entschied mich immer noch dafür, vegan zu sein und gesundes Essen zu essen, einfach weil es meinen Werten entsprach (während ich glücklich mit Eisen ergänzte). Der Unterschied bestand darin, dass ich kein Druckgefühl mehr hatte, das ich „richtig“ machen musste, oder kein Selbsturteil mehr und keine Angstattacken mehr darüber, was ich essen sollte.

Das Essen fühlte sich wieder fröhlich an.

Schließlich ging ich nach Europa und beschloss, „freegan“ zu sein oder jedes Essen anzunehmen, das mir angeboten wurde. Dies war sowohl, um meinen Gastgebern aus anderen Kulturen gnädig und respektvoll zu sein, als auch um meine neu gewonnene Freiheit zu entfalten, bewusste, ethische Entscheidungen ohne Selbstquälerei zu treffen.

Gib ihm einen Namen

Nicht lange danach stieß ich zum ersten Mal auf das Wort „Orthorexie“.

Orthorexie ist ein Begriff, der 1997 erstmals vom amerikanischen Arzt Steve Bratman geprägt wurde. Er kommt vom griechischen Wort "orthos" oder "richtig".

Als ich das erfuhr, gingen in meinem Kopf Alarmglocken los. Ich habe mich in diesem Wort gesehen.

Wenn ich nie eine Behandlung gegen Angstzustände gesucht hätte, hätte ich nicht die Gelegenheit gehabt, aus meiner Besessenheit herauszukommen, die „richtigen“ Lebensmittel zu wählen und zu sehen, was es war. Für alle, auch für mich, sah es so aus, als hätte ich wirklich sehr, sehr gesund gegessen.

So kann gesunde Ernährung ein ungesundes Muster verbergen.

Orthorexie ist technisch gesehen keine diagnostizierbare Erkrankung, obwohl sie in der medizinischen Gemeinschaft zunehmend an Bedeutung gewinnt. Es überrascht nicht, dass es häufig bei Personen auftritt, die Angst, Perfektionismus und die Sorge um Reinheit erfahren. * hebt verlegen die Hand *

Im Laufe der Jahre habe ich meine Essgewohnheiten ziemlich gelockert.

Nachdem mein schwangerer Körper es nicht anders haben würde, fing ich wieder an, Fleisch zu essen. Acht Jahre später habe ich mich nie besser gefühlt.

Ich bemühe mich auch, mit den folgenden Strategien absichtlich Freude in meine Essensauswahl zu bringen.

Füttere dein inneres Kind

Dank des Verlangens nach Schwangerschaft habe ich Lebensmittel wiederentdeckt, die ich seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen oder gar gedacht hatte. Eines davon waren gebratene Hühnchentender mit Honigsenf.

Ab und zu nehme ich absichtlich mein inneres Kind zu einem Essenstermin (normalerweise kommt auch mein eigentliches Kind). Wir machen wirklich eine große Sache daraus, gehen alles aus und bekommen genau was wir wollen, nicht was wir sollte erhalten.

Für mich ist es sehr oft Hühnchen, das in Honigsenf getaucht ist, so wie ich es jedes Mal bekommen habe, wenn ich als kleines Mädchen in einem Restaurant gegessen habe. Wenn ich Pommes fühle, greife ich auch zu diesen.

Und ich genieße es in all seiner frittierten Pracht.

Das Ritualisieren des Essens auf diese Weise macht nicht nur Spaß. es kann auch heilen. Indem Sie sich nicht nur die Erlaubnis geben, sondern auch das Essen und Ihre Freude daran feiern, erinnern Sie daran, dass wir nicht perfekt sein müssen und dass es beim Essen um mehr als nur um Ernährung geht.

Der Behälter des Rituals schafft ein Gefühl der Angemessenheit und Heiligkeit. Es zügelt auch die Schuldgefühle, die entstehen können, wenn ungesunde Lebensmittel weniger bewusst oder absichtlich gegessen werden.

Finden Sie also das Essen (oder die Lebensmittel), das es für Sie erledigt. Ist es Mac 'n' Cheese? Bagel beißt? Was auch immer es ist, machen Sie sich ein Date, um das Beste daraus zu machen.

Genießen Sie, was Sie essen

Manchmal, wenn ich beschäftigt bin, kann ich eine Mahlzeit schlürfen und das Gefühl haben, noch nicht einmal gegessen zu haben. Wenn man bedenkt, wie lecker und toll das Essen ist, kann es wirklich enttäuschend sein.

Es ist eine Gewohnheit, die ich zu vermeiden versuche, wenn ich kann.

Stattdessen bemühe ich mich, mich mit meinem Essen hinzusetzen und es mindestens 20 Minuten lang zu genießen. Wenn ich wirklich dabei bin, koche ich auch mein Essen. Auf diese Weise kann ich riechen, wie es in der Pfanne brutzelt, die Farben zusammenwirbeln sehen und es zu einem ausgewachsenen Sinneserlebnis machen.

Gleichzeitig geht es nicht darum, Regeln zu erstellen. Es geht einfach darum, das Vergnügen an einer grundlegenden Handlung zu finden, die nicht nur nahrhaft sein, sondern auch genossen werden soll.

Lass andere für dich kochen

Obwohl es möglicherweise nicht in einem Nährstoffdichteprofil angezeigt wird, bin ich fest davon überzeugt, dass das Essen von Lebensmitteln, die von jemandem gekocht werden, der Sie liebt, auf eine Weise nährt, die Vitamine und Mineralien nicht können.

Sie können sich nicht nur entspannen, die Düfte riechen und die Vorfreude auf ein hausgemachtes Essen genießen das hast du nicht gemacht (als alleinerziehende Mutter ist das groß), erhalten Sie die Liebe und Fürsorge, die für die Zubereitung dieser Mahlzeit aufgewendet wurde.

Im besten Fall können Sie das Essen genießen mit Ihr geliebter oder zwei oder drei. Es kann ein Freund, ein Lebensgefährte, ein Elternteil oder sogar Ihr Kind sein. „Natürlich liebe ich Hot Dogs und Ketchup, Süße!“

Alles was zählt ist, dass dich jemand genug liebt, um für dich zu kochen.

Abenteuerlustig sein

Es gibt positive Seiten, sich darum zu kümmern, was Sie essen. Eine davon ist, dass Sie wahrscheinlich offen genug sind, um neue Dinge auszuprobieren.

Essen als Erkundung ist eine großartige Möglichkeit, um aus den Grenzen dessen, was Sie essen sollten, auszubrechen. In diesem Sinne kann Essen ein Mittel sein, um neue Kulturen zu entdecken und neue Aromen zu erleben.

Wenn Sie auswärts essen, können Sie die authentischste Küche in Ihrer Nähe suchen oder Spaß daran haben, verschiedene Optionen zu vergleichen. Sie können sogar gleichzeitig Kunst und Musik aus einer anderen Kultur ausgesetzt sein.

Vereinfachen

Ich kümmere mich immer noch um die Gesundheit und die ethischen Überlegungen meines Essens. Aber mit all den Informationen da draußen kann Pflege leicht zur Verzweiflung werden.

Es gibt immer eine andere Nachricht oder einen Dokumentarfilm über den Zustand unserer Lebensmittelversorgung, und es reicht aus, um Ihnen den Kopf zu drehen.

Schließlich beschloss ich, es einfach zu halten. In "Das Dilemma der Allesfresser" fasst der Schriftsteller Michael Pollan gesunde Ernährung zu einer kurzen Maxime zusammen: "Iss nicht viel, hauptsächlich Pflanzen."

Wenn ich bemerke, dass ich an Kleinigkeiten hängen bleibe, erinnere ich mich an diesen kleinen Ratschlag.

Wir Menschen müssen essen und wir alle geben nur unser Bestes. Diese drei einfachen Prinzipien sind eine wichtige Möglichkeit, sich daran zu erinnern, was an dem, was wir essen, wichtig ist.

Überdenken Sie Ihre Werte

Ein sehr weiser Freund sagte mir einmal: "Standards sind die Objektivierung Ihrer Prinzipien."

Ich musste es wirklich hören.

Dies bedeutet, dass Ihre Prinzipien, wenn sie kodifiziert, dogmatisiert und unflexibel werden, keine Prinzipien mehr sind. Sie sind nur Regeln.

Wir sind kreative, anpassungsfähige, sich ständig verändernde Menschen. Wir sollen nicht nach Verboten leben.

Als Philosophiestudent wurde ich immer geschult, um das Offensichtliche und Alltägliche zu überprüfen.

Wenn wir dies nutzen, um uns von den Grenzen der Ideologie zu befreien, anstatt verbindliche, einschränkende Überzeugungen zu stärken, erlauben wir uns, die dynamischen Menschen zu sein, die wir wirklich sind.

Essen ist Liebe

Essen geht über Kalorien hinaus. Es ist der Eckpfeiler der Kulturen und der Mittelpunkt der Feierlichkeiten seit dem Aufkommen der Zivilisation und früher.

Es bringt Menschen zusammen.

Es berührt, was es wirklich bedeutet, tiefe Nahrung zu erfahren, die alle Sinne einbezieht - und sogar das Herz.

Wenn Sie Essen zu einer Form der Liebe machen, ist es schwer, sich die Mühe zu machen, es „richtig“ zu machen.

Crystal Hoshaw ist Mutter, Schriftstellerin und langjährige Yogapraktikerin. Sie hat in privaten Studios, Fitnessstudios und Einzelunterricht in Los Angeles, Thailand und der San Francisco Bay Area unterrichtet. Sie teilt achtsame Strategien zur Selbstpflege durch Online-Kurse. Sie finden sie auf Instagram.