In den letzten Jahren hat der Trend zu biologischem und glutenfreiem Alkohol stetig an Popularität gewonnen. Und man kann mit Sicherheit sagen, dass die Leute anerkennend ihre Brille heben.
Laut von Statista zusammengestellten Studien wird der Markt für glutenfreie Lebensmittel bis 2020 voraussichtlich einen Wert von 7,59 Milliarden US-Dollar haben. Auch die Wein- und Bierhersteller beteiligen sich an der Aktion und erzielen einige wirklich leckere Ergebnisse.
Inzwischen verzeichnet der Bio-Weinmarkt einen eigenen Angebotszustrom. Bis 2016 galten 98 Prozent der neuseeländischen Weinberge als „nachhaltig“, berichtet die neuseeländische Winzerhandelsgruppe. In den USA und Kanada ist laut einer Analyse des Marktes für Bio-Weine auch der Verbrauch von Bio-Weinen gestiegen.
Egal, ob Sie sich glutenfrei ernähren oder nach etwas Bioem suchen, wir haben alles für Sie. Schauen Sie sich diese Bio- und glutenfreien Alkoholoptionen unten an.
Wenn Sie an Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit leiden, erkundigen Sie sich bei Ihrem Arzt, ob diese Getränke für Sie trinkbar sind.
Trockene Bauernweine
- Bekannt für: nachhaltig angebaute, natürliche Weine, die wenig Alkohol enthalten und glutenfrei sind
- Preis: $ 159 für 6 Flaschen; 299 $ für 12 Flaschen
Dry Farm Wines basiert auf der Idee, dass es eine gesündere Art gibt, Wein zu genießen, und produziert Weine, die zuckerfrei, alkoholarm (weniger als 12,5 Prozent), schimmelfrei und aus wilder einheimischer Hefe hergestellt sind.
Die Dry Farm, die sich als kohlenhydratarm sowie paläo- und ketogenfreundlich vermarktet, fungiert als Weinclub. Den Kunden werden Sammlungen von 6 oder 12 Flaschen angeboten, die jeden Monat oder alle zwei Monate an ihre Haustür geliefert werden.
Frey Weinberge
- Bekannt für: Amerikas erstes biologisches und biodynamisches Weingut
- Preis: 9 USD und mehr pro Flasche
Frey, das es seit 1980 gibt, stellt Wein her, der nicht nur glutenfrei, sondern auch vegan ist. Sie enthalten auch keine zugesetzten Sulfate. Eine der vielen Sorten ist der Umbra Zinfandel 2015 mit frisch zerkleinerten Kirschen und Holzrauchakzenten.
Für den umweltbewussten Verbraucher ist ein zusätzlicher Bonus das Ziel der Marke, ihre Kohlendioxidemissionen zu reduzieren und letztendlich zu eliminieren.
Frey wendet derzeit verschiedene umweltfreundliche Praktiken an, darunter den Einsatz effizienter Beleuchtung und Motoren sowie das Pflanzen von Bäumen und den Schutz der Wälder in der Umgebung.
Dogfish Head Tweason’ale
- Bekannt für: erfinderische fruchtige Biere
- Preis: variiert
Dogfish ist bekannt für seine untraditionellen Biere - denken Sie an Aromen wie Kokosnuss, Melone, Gurke, Drachenfrucht und Yumberries. 2012 nahmen sie ein Stichwort von Fans, die nach einem glutenfreien Bier suchten, und entwickelten Tweason’ale.
Es basiert auf Sorghum anstelle von Gerste und wird mit Erdbeeren und Buchweizenhonig gebraut. Der Geschmack ist eine Kombination aus säuerlich, fruchtig und süß und passt gut zu fettem Fisch, gesalzenen Nüssen und getrockneten Früchten.
Grüns
- Bekannt für: eine große Auswahl an traditionellen Bieren, die glutenfrei gebraut werden
- Preis: variiert
Das in Großbritannien ansässige Unternehmen Green’s wurde 2003 von einem britischen Bierliebhaber und einem belgischen Professor gegründet, der ein gemeinsames Interesse daran hatte, zu diesem Zeitpunkt nicht verfügbares glutenfreies Bier zu finden. Zusammen mischten sie Gerste und bastelten an alten alternativen Körnern wie Sorghum, Hirse, Buchweizen und braunem Reis.
Das Duo produzierte schließlich ihre erste Sorte mit dem passenden Namen Discovery. Green’s hat seitdem glutenfreies Dry Hopped Ale, India Pale Ale und Premium Pilsners hinzugefügt, die dem Unternehmen die Auszeichnung verliehen haben, die weltweit größte glutenfreie Bierauswahl zu haben.
Dachs Weinberg
- Bekannt für: Bio-Weine mit einzigartigen Geschmacksbilanzen
- Preis: 15 USD pro Flasche und mehr
Dieser Vater-Sohn-Weinberg war der erste zertifizierte Bio-Weinberg im Columbia Valley im US-Bundesstaat Washington. Dachs Vineyard wurde auch als Salmon Safe zertifiziert, eine Auszeichnung für nachhaltige Anbaupraktiken im Nordwesten, die die biologische Vielfalt, die Wasserqualität und die Lebensräume von Fischen und Wildtieren schützen.
Was die Trauben betrifft, so ist der reiche vulkanische Boden und das kühle Klima des Columbia Valley ideal für die Erzeugung einer herzhaften Ernte, aus der Winzer sulfitfreie Sorten herstellen. Das 2016 Pure Red zum Beispiel beginnt mit Noten von Berg Brombeeren und Johannisbeeren und einem Hauch dunkler Schokolade, bevor es mit Blaubeeren und Gewürzen explodiert.
Steinbrauen
- Bekannt für: als einer der größten Craft Brewer in den USA
- Preis: variiert
Das in San Diego geborene Unternehmen bietet eine breite Palette an Spezial- und Limited-Release-Biersorten, darunter das Stone Delicious IPA.
Dieses IPA, das im Jahr 2015 veröffentlicht wurde, wird auf eine Weise fermentiert, die Gluten abbaut und auf ein Niveau entfernt, das es gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration als „glutenreduziert“ qualifiziert. Es ist hopfenreich und zitrisch mit einem Schuss Zitronengrasgeschmack - großartig an einem heißen Sommertag.
New Planet Brewery
- Bekannt für: sowohl glutenfreie als auch glutenreduzierte Biere
- Preis: variiert
Aus den Bergen von Denver, Colorado, produziert die New Planet Brewery glutenfreie Biere, die zum Entfernen von Gluten hergestellt werden. Das glutenfreie Blonde Ale besteht aus Wasser, Hirse, glutenfreiem Hafer, Mais, Rohrzucker, Hopfen und Hefe.
Das Ergebnis ist ein leichtes und erfrischendes Ale mit milden Zitrusnoten und einem klaren, sauberen Abgang. Andere Biere wie Tread Lightly Ale werden mit traditionellen Zutaten wie Gerste gebraut, jedoch auf eine Weise, die den Glutengehalt minimiert.
Dieser Prozess verleiht diesen Biersorten ein vom Büro für Alkohol- und Tabaksteuer und Handel zugelassenes Etikett mit der Aufschrift „Zum Entfernen von Gluten hergestellt“.
Neues Belgien
- Bekannt für: selbstbewusste, aber leicht zugängliche Craft-Biere, einschließlich eines glutenarmen Pale Ale
- Preis: variiert
Vielleicht kennen Sie New Belgium für sein Fat Tire-Bier. Aber es braut auch etwas für die Glutenscheuen. Glütiny Pale Ale wird nach einem speziellen enzymbasierten Brauprozess hergestellt, bei dem Gluten abgebaut wird.
Dies bedeutet, dass möglicherweise noch Gluten vorhanden ist, jedoch in reduzierten Mengen. Dieses blasse Ale ist reich an exotischem Equinox-Hopfen und hat einen Hauch von luftiger Guave, Papaya und Steinobst sowie Untertöne von Gras und grünem Tee.
