Das alte Sprichwort darüber, wie Sie während der Schwangerschaft „zu zweit essen“, ist gleichzeitig wahr und falsch. Das solltest du nicht Verdoppeln Sie Ihre KalorienAber alles, was Sie während der Schwangerschaft direkt oder indirekt in Ihren Körper einbauen, wirkt sich auch auf Ihr Baby aus.
Aus diesem Grund fordern Ärzte Sie dringend auf, vorsichtig zu sein, was Sie während der Schwangerschaft essen - sowohl um zu vermeiden, dass Sie Lebensmittel essen, die möglicherweise Substanzen enthalten, die für ein sich entwickelndes Baby möglicherweise schädlich sind, als auch um den Nährstoffnutzen für Sie beide zu maximieren.
Wenn Sie ein großer Fan von Meeresfrüchten sind, müssen Sie möglicherweise ein wenig an Ihrer Ernährung basteln.
Viele Arten von Fischen sind reich an Eiweiß und anderen Nährstoffen, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, bei denen es sich um gesunde Fette handelt, die gut für Ihren Körper und Ihr Gehirn (und auch für Ihr Baby) sind.
Aber Sie sind besser dran, einige Arten zu vermeiden. Zum Beispiel sollten Sie wahrscheinlich den meisten Sushi einen Pass geben, da viele Arten von Sushi rohen Fisch enthalten und Ihr wachsendes Baby Quecksilber und Bakterien aussetzen können.
Aber was ist mit Jakobsmuscheln? Wo fallen diese Muscheln auf die Hierarchie der Lebensmittel, die während der Schwangerschaft zu essen sind? Die kurze Antwort: Sie sind gut für Sie während der Schwangerschaft, aber vielleicht nicht so, wie Sie es gewohnt sind.
Wenn Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft in Ordnung sind
Experten ermutigen Menschen, Meeresfrüchte als Teil einer gesunden Ernährung während der Schwangerschaft einzubeziehen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020-2025 sowie die Food and Drug Administration empfehlen 8 bis 12 Unzen Meeresfrüchte pro Woche, sofern Sie sich für quecksilberarmen Fisch und Schalentiere entscheiden. Das sind ungefähr drei Portionen.
Das American College of Geburtshelfer und Gynäkologen empfiehlt außerdem, dass Sie jede Woche zwei bis drei Portionen einer Vielzahl von Fischen essen, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Achten Sie dabei darauf, Fische mit einem höheren Quecksilbergehalt zu vermeiden.
Zusammen mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Lachs, Hering und Muscheln treffen Jakobsmuscheln diese Liste der guten Entscheidungen. Und das liegt in der Tat daran, dass sie in der Regel quecksilberarm sind. Quecksilber kann das sich entwickelnde Gehirn Ihres Babys schädigen. Größere Fische wie Tilefish, Schwertfisch, Hai und Königsmakrele haben tendenziell einen höheren Quecksilbergehalt.
Solange sie richtig zubereitet und gekocht wurden, können Jakobsmuscheln eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit zubereiten - eine, die reich an Nährstoffen und Eiweiß ist.
Wenn Sie derjenige sind, der kocht, möchten Sie sicherstellen, dass die Jakobsmuscheln eine Innentemperatur von mindestens 63 ° C erreichen. Insbesondere bei Jakobsmuscheln ist dies möglicherweise nicht das, was Sie gewohnt sind.
Wenn Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft nicht in Ordnung sind
Aber es gibt Zeiten, in denen Sie höflich lächeln und die Jakobsmuscheln ablehnen möchten. Wenn Sie beispielsweise in einem Restaurant sind und das Menü Sie mit gebratenen Jakobsmuscheln verführt, sollten Sie wahrscheinlich etwas anderes bestellen. Hier ist der Grund.
Pan Searing ist eine sehr beliebte Methode zum Kochen von Jakobsmuscheln, da sie zart bleiben. Bei dieser Methode werden die Jakobsmuscheln sehr schnell bei sehr hoher Hitze gekocht. Da Sie sie nur ein oder zwei Minuten lang kochen, bleiben die Innenseiten in der Regel ziemlich roh.
Sie wissen wahrscheinlich, was kommt, nicht wahr? Sie möchten keine rohen Meeresfrüchte essen, wenn Sie dies vermeiden können. Rohe Jakobsmuscheln können wie andere Arten von rohen Meeresfrüchten Bakterien oder andere Toxine enthalten, die Sie sehr krank machen können.
Sie sollten auch Jakobsmuscheln vermeiden, die aus Gewässern geerntet wurden, von denen bekannt ist, dass sie kontaminiert sind. Das Risiko ist es einfach nicht wert.
Jakobsmuscheln sicher zu Hause kochen
Es ist am besten, Jakobsmuscheln am selben Tag zu kochen und zu essen, an dem Sie sie kaufen. Übersetzung: Planen Sie am besten im Voraus, damit Sie sie nicht nur in ein Regal im Kühlschrank stellen, sondern sie auch vergessen, bis Sie sie eine Woche später ausgraben. (Stellen Sie sie auch nicht in Wasser in den Kühlschrank.)
Wenn es Zeit ist, sie zu kochen, stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich reinigen. Spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie dann trocken.
Sie möchten Jakobsmuscheln gründlich kochen - dies ist der Schlüssel, wenn Sie schwanger sind. Wie einige andere Arten von Meeresfrüchten können Jakobsmuscheln etwas gummiartig werden, wenn Sie sie nicht richtig kochen. (OK, sie können bekommen sehr gummiartig, wenn Sie sie nicht richtig kochen.) Vielleicht müssen Sie hier kreativ werden.
Anstatt in der Pfanne zu braten, können Sie Ihre Jakobsmuscheln grillen oder backen. Diese Methoden stellen mit größerer Wahrscheinlichkeit sicher, dass die Jakobsmuscheln vollständig durchgekocht werden.
Aber wenn Sie gebratene Jakobsmuscheln wirklich lieben, können Sie sie länger in der Pfanne kochen lassen - etwa 2 Minuten pro Seite länger. Aber seien Sie gewarnt, dass es wirklich leicht ist, sie versehentlich zu lange zu kochen, was sie hart macht.
Vorteile von Jakobsmuscheln während der Schwangerschaft
Jakobsmuscheln können einen guten Schuss Vitamin B12 und die Omega-3-Fettsäuren liefern, die so gut für die Gehirnentwicklung Ihres Babys sind. Omega-3-Fettsäuren können sogar helfen, Frühgeburten vorzubeugen.
Jakobsmuscheln enthalten auch Magnesium mit entzündungshemmenden Eigenschaften und Kalium, das die Flüssigkeit in Ihrem Körper reguliert, sowie andere wichtige Funktionen wie Muskelkontraktionen und Nervensignale. Sie enthalten erhebliche Mengen an Spurenelementen wie Zink, Kupfer und Selen, die für Ihre eigene Gesundheit wichtig sind.
Andere Überlegungen
Wenn Sie das nächste Mal im Supermarkt am Gang mit Meeresfrüchten vorbeigehen, überprüfen Sie den Vorrat an Jakobsmuscheln. Sie können Jakobsmuscheln in der Bucht sehen, die kleinere Jakobsmuscheln sind, die in flacheren Gewässern vorkommen, und Jakobsmuscheln, die größer sind und aus dem Meer geerntet werden.
Was auch immer Sie wählen, achten Sie auf den Geruch. Wenn sie für Sie komisch oder ein wenig „unangenehm“ riechen, legen Sie sie zurück.
Achten Sie auf Allergien. Jakobsmuscheln sind eine Art von Schalentieren, und Schalentierallergien treten im Gegensatz zu einigen anderen Nahrungsmittelallergien häufiger im Erwachsenenalter auf.
Anzeichen dafür, dass Sie unsichere Jakobsmuscheln konsumiert haben
Woher wissen Sie, ob Sie Jakobsmuscheln gegessen haben, die Sie wahrscheinlich nicht haben sollten? Ihr Körper könnte es Ihnen ziemlich schnell sagen.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Jakobsmuscheln ein Kribbeln in Ihrem Mund oder Ihren Lippen entwickeln, ignorieren Sie es nicht. Dies ist eines der Anzeichen einer allergischen Reaktion auf ein Lebensmittel. In diesem Fall würde dies eine allergische Reaktion auf die Jakobsmuscheln bedeuten.
Andere häufige Anzeichen einer allergischen Reaktion sind:
- Nesselsucht
- juckende Haut
- Übelkeit
- laufende Nase
- Husten
Wenn Sie nach dem Verzehr von Jakobsmuscheln eines dieser Symptome bemerken, haben Sie möglicherweise eine allergische Reaktion. Benachrichtigen Sie Ihren Arzt.
Sie können auch andere Symptome entwickeln, wenn Sie unzureichend gekochtes oder nicht sicher zubereitetes Essen essen. Alle diese unangenehmen gastrointestinalen Symptome wie Übelkeit, Magenkrämpfe, Erbrechen und Durchfall können ein Zeichen für eine Lebensmittelvergiftung oder eine bakterielle oder parasitäre Infektion sein. Wenden Sie sich in diesem Fall an Ihren Arzt.
Das Endergebnis
Jakobsmuscheln können eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung während der Schwangerschaft sein. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie frische Jakobsmuscheln bekommen, reinigen Sie sie gründlich und kochen Sie sie richtig, bevor Sie sie genießen. Und wenn Sie es vorziehen, ihnen während der Schwangerschaft einen Pass zu geben, sollten Sie sie durch andere Arten von Fischen ersetzen, die wenig Quecksilber enthalten.
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