Pasta ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt.
Traditionell aus Weizen hergestellt, gibt es heute viel mehr Arten von Nudeln wie Erbsen, Linsen, Bohnen und andere glutenfreie Sorten.
Während getrocknete Nudeln jahrelang in Ihrer Speisekammer haltbar sind, fragen Sie sich vielleicht genau, wie lange sie nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
In diesem Artikel wird erläutert, wie lange verschiedene Nudelsorten im Kühlschrank aufbewahrt werden und welche Lagerungsmethoden am besten geeignet sind, um sie so lange wie möglich frisch zu halten.
Wie lange verschiedene Arten von Nudeln im Kühlschrank halten
Wie bei anderen vorgekochten Lebensmitteln und Resten sollten gekochte Nudeln im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dies liegt daran, dass gekochte Nudeln Feuchtigkeit enthalten, die schließlich zu Schimmelbildung führt, und kühlere Temperaturen den Ausatmungsprozess verlangsamen.
Es ist hilfreich zu wissen, wie lange verschiedene Arten und Zubereitungen von Nudeln im Kühlschrank aufbewahrt werden können, bevor sie weggeworfen werden sollten.
Die erwartete Lebensdauer verschiedener Nudelsorten im Kühlschrank hängt weitgehend von der Hauptzutat ab - zum Beispiel davon, ob sie aus Linsen, Weizen oder Eiern hergestellt wird.
So lange halten einige der beliebtesten Nudelsorten im Kühlschrank:
- Frische hausgemachte Weizennudeln: 4–5 Tage
- Frische im Laden gekaufte Weizennudeln: 1–3 Tage
- Gekochte Weizennudeln: 3–5 Tage
- Nudeln auf Linsen-, Bohnen- oder Erbsenbasis: 3–5 Tage
- Glutenfreie Pasta: 3–5 Tage
- Tortellini oder andere gefüllte Nudeln: 3–5 Tage
- Lasagne oder andere gekochte Nudeln mit Sauce: 5 Tage
Beachten Sie, dass dies allgemeine Erwartungen sind und einzelne Gerichte variieren können. Sie können jedoch davon ausgehen, dass die meisten gekochten Nudeln weniger als 1 Woche dauern.
Es ist immer noch wichtig, dass Sie Ihre Nudeln untersuchen und sicherstellen, dass keine Anzeichen von Verderb vorhanden sind, bevor Sie sie essen.
ZUSAMMENFASSUNGGekochte und frische hausgemachte Nudeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Schimmelwachstum zu verlangsamen und die Frische so lange wie möglich zu erhalten. Die meisten Nudeln halten 3–5 Tage im Kühlschrank.
Anzeichen dafür, dass die Pasta schlecht geworden ist
Normalerweise können Sie feststellen, ob Ihre Pasta schlecht geworden ist, indem Sie sie betrachten und fühlen.
Eines der auffälligsten Anzeichen für abgelaufene Nudeln ist, dass sie schleimig oder klebrig geworden sind, was normalerweise unmittelbar vor dem Wachstum des sichtbaren Schimmels auftritt.
Möglicherweise stellen Sie auch fest, dass es eine Mattheit oder Verfärbung aufweist, z. B. einen grauen oder weißlichen Farbton.
Manchmal können Sie sogar riechen, dass Ihre Nudeln schlecht geworden sind und weggeworfen werden sollten.
Risiken des Essens abgelaufener Nudeln
Das Essen alter Nudeln kann Sie krank machen, wenn schädliche Keime darauf wachsen, und dies kann Menschen unterschiedlich betreffen.
Je nachdem, was auf den von Ihnen verzehrten Nudeln wächst, können Symptome einer Lebensmittelvergiftung auftreten, die von leicht bis schwer reichen.
Die häufigsten Symptome einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit sind Magen-Darm-Erkrankungen, die zu Magenverstimmung, Durchfall und Erbrechen führen.
Einer der häufigsten lebensmittelbedingten Krankheitserreger, die auf alten Nudeln wachsen können, ist B. cereus, die Krämpfe, Übelkeit, Durchfall und Erbrechen verursachen können. In schweren Fällen ist sogar bekannt, dass dieses Bakterium zum Tod führt.
Wenn Sie alte Nudeln essen, die andere Zutaten enthalten, wie z. B. Fleisch, Eier oder Milchprodukte, ist es wahrscheinlicher, dass sie anderen gängigen Keimen wie z Salmonellen, Campylobacter, Clostridium, oder Listeria auch .
Um das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit durch den Verzehr von Nudelresten zu minimieren, sollten Sie die oben genannten allgemeinen Haltbarkeitserwartungen befolgen, Ihre Nudeln vor dem Verzehr untersuchen und geeignete Lagerungstechniken anwenden.
ZUSAMMENFASSUNGDas Essen abgelaufener Nudeln birgt das Risiko einer Reihe von durch Lebensmittel verursachten Krankheiten, die zu Magenverstimmung, Durchfall und Erbrechen führen können. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb, bevor Sie gekochte Nudelreste essen.
Der beste Weg, um Nudeln zu lagern
Nachdem Sie die Nudeln gekocht haben, lassen Sie alle Reste gründlich abkühlen und lagern Sie sie innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen im Kühlschrank.
Feuchtigkeit, die eingeschlossen wird, wenn warme Nudeln versiegelt und in den Kühlschrank gestellt werden, kann die perfekte Umgebung für das Wachstum von Bakterien oder Schimmelpilzen schaffen.
Nudeln im Kühlschrank sollten in flachen, luftdichten Behältern oder wiederverschließbaren Beuteln aufbewahrt werden.
Es kann hilfreich sein, die übrig gebliebenen gekochten Nudeln in etwas Olivenöl zu werfen, um zu verhindern, dass sie im Kühlschrank zu stark zusammenkleben.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank 4 ° C oder niedriger ist, um kalte Speisen aufzubewahren.
Wie man übrig gebliebene Nudeln sicher aufwärmt
Wenn Sie bereit sind, übrig gebliebene Nudeln zu genießen, können Sie diese entweder direkt aus dem Kühlschrank kalt genießen oder mit einigen empfohlenen Methoden aufwärmen.
Wenn Sie einfache Nudeln ohne Sauce essen, können Sie sie erneut erhitzen, indem Sie sie in ein Sieb geben und etwa 30 bis 60 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen.
Reste von Nudeln mit Sauce können in eine hitzebeständige Schüssel gegeben und etwa 176 Minuten lang bei 176 ° C im Ofen gebacken werden.
Es kann auch in eine Pfanne auf dem Herd gestellt und bei mittlerer Hitze unter leichtem Rühren erwärmt werden, um es gründlich zu erhitzen.
Eine abgedeckte mikrowellengeeignete Schale eignet sich auch gut für Nudelreste, indem Sie die Aufwärmeinstellungen Ihrer Mikrowelle verwenden und vorsichtig umrühren, bis keine kalten Stellen mehr vorhanden sind.
Solange Ihre Nudeln ordnungsgemäß bei 4 ° C gekühlt wurden und Sie die Reste rechtzeitig genießen, besteht ein geringes Risiko einer bakteriellen Kontamination, wenn Sie sie kalt essen möchten.
Erwärmen Sie es beim Wiedererhitzen gründlich auf mindestens 74 ° C und essen Sie es innerhalb von 2 Stunden, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern.
ZUSAMMENFASSUNGUm die Haltbarkeit zu optimieren, sollten gekochte Nudeln im Kühlschrank bei 4 ° C (40 ° F) oder niedriger in einem luftdichten Behälter oder einem wiederverschließbaren Beutel aufbewahrt werden. Reste können kalt oder mit kochendem Wasser, Herd, Mikrowelle oder Backofen aufgewärmt werden.
Das Endergebnis
Pasta ist ein weltweit beliebtes Lebensmittel und wird aus einer Reihe von Basen wie Weizen, Hülsenfrüchten und glutenfreien Körnern hergestellt.
Während getrocknete Nudeln in der Speisekammer eine lange Haltbarkeit haben, sollten gekochte und frische hausgemachte Nudeln etwas schnell gegessen werden. Die meisten gekochten Nudeln halten nur 3 bis 5 Tage im Kühlschrank, bevor sie Anzeichen von Verfall zeigen.
Das Essen abgelaufener Nudeln birgt ähnliche Risiken wie das Essen anderer abgelaufener Lebensmittel, wie z. B. lebensmittelbedingte Krankheiten.
Aus diesem Grund ist es wichtig, die richtigen Handhabungs-, Zubereitungs- und Aufbewahrungstechniken für den Kühlschrank zu befolgen und Ihre gekochten Nudeln in einem angemessenen Zeitrahmen zu essen.
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