Aspartam ist seit seiner Zulassung im Jahr 1981 umstritten und eine der am besten untersuchten menschlichen Nahrungssubstanzen.
Die Sorge, dass Aspartam Krebs verursacht, besteht seit den 80er Jahren und gewann Mitte der 90er Jahre nach der Erfindung des Internets an Dynamik.
Die meisten Informationen, die zu diesem Zeitpunkt online verbreitet wurden, erwiesen sich als anekdotisch, aber bis heute machen sich die Menschen immer noch Sorgen darüber, ob Aspartam Krebs verursachen kann oder nicht.
Derzeit gibt es einige gemischte Hinweise auf Aspartam und seinen möglichen Zusammenhang mit Krebs, die wir hier diskutieren werden.
Verursacht Aspartam Krebs?
Zwei Haupttypen von Studien werden verwendet, um herauszufinden, ob eine Substanz Krebs verursacht: Tierstudien und Humanstudien.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass keiner von beiden normalerweise endgültige Beweise liefern kann. Dies liegt daran, dass die Ergebnisse von Tierstudien nicht immer auf den Menschen zutreffen und verschiedene Faktoren die Interpretation von Studien am Menschen erschweren können. Aus diesem Grund betrachten Forscher sowohl Tier- als auch Humanstudien.
Studien, die einen Zusammenhang bei Tieren fanden
Eine 2006 in der Zeitschrift Environmental Health Perspectives veröffentlichte Studie legte nahe, dass sehr hohe Aspartam-Dosen das Risiko für Leukämie, Lymphom und andere Krebsarten bei Ratten erhöhen.
Verschiedene Aufsichtsbehörden, darunter die Food and Drug Administration (FDA), die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und die Food Standards Agency des Vereinigten Königreichs, ordneten Überprüfungen der Qualität, Analyse und Interpretation dieser Studie an.
Es wurde festgestellt, dass die Studie eine Reihe von Fehlern aufwies, einschließlich der den Ratten verabreichten Dosen, die 8 bis 2.083 Dosen Diät-Soda pro Tag entsprachen. Die in der Studie gefundenen Probleme wurden im folgenden Jahr in einer Ausgabe derselben Zeitschrift dokumentiert.
Keine der Aufsichtsbehörden änderte ihre Haltung zur Sicherheit von Aspartam und kam zu dem Schluss, dass Aspartam für den menschlichen Verzehr unbedenklich ist.
Studien, die einen Zusammenhang beim Menschen fanden
Ein 1996 veröffentlichter Bericht deutete darauf hin, dass die Einführung künstlicher Süßstoffe in den USA möglicherweise für die Zunahme der Zahl der Menschen mit Hirntumoren verantwortlich ist.
Nach Angaben des National Cancer Institute (NCI) begann der Anstieg der Hirntumoren tatsächlich acht Jahre vor der Zulassung von Aspartam und wurde bei Menschen ab 70 Jahren festgestellt, einer Altersgruppe, die keinen hohen Aspartam-Dosen ausgesetzt war.
Im Jahr 2012 fand eine Studie mit 125.000 Personen einen Zusammenhang zwischen Aspartam und einem erhöhten Risiko für Lymphom, Leukämie und Multiples Myelom bei Männern, nicht jedoch bei Frauen. Die Studie fand auch einen Zusammenhang zwischen mit Zucker gesüßten Limonaden bei Männern.
Aufgrund der inkonsistenten Auswirkungen auf Männer und Frauen kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die Zusammenhänge zufällig erklärt werden könnten. Die Wissenschaftler, die die Studie später durchführten, entschuldigten sich für die Studie und gaben zu, dass die Daten schwach waren.
Studien, die bei Tieren keinen Zusammenhang fanden
In einer 2013 veröffentlichten metaanalytischen Überprüfung wurden 10 frühere Nagetierstudien zum Aspartam- und Krebsrisiko überprüft, die vor dem 31. Dezember 2012 durchgeführt wurden. Die Überprüfung der Daten ergab, dass der Aspartamkonsum bei Nagetieren keine krebserzeugende Wirkung hat.
Studien, die beim Menschen keinen Zusammenhang fanden
Eine der größten Studien zum möglichen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs wurde von Forschern des NCI durchgeführt. Sie überprüften 285.079 Männer und 188.905 Frauen im Alter von 50 bis 71 Jahren, die an der NIH-AARP-Diät- und Gesundheitsstudie teilnahmen.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Aspartam nicht mit der Entwicklung von Hirntumor, Leukämie oder Lymphom assoziiert ist.
Eine Überprüfung der Evidenz anderer Studien zum Aspartamkonsum und zu verschiedenen Krebsarten im Jahr 2013 ergab ebenfalls keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebsrisiko.
Eine systematische Überprüfung des Zusammenhangs zwischen künstlichen Süßungsmitteln und Krebs beim Menschen wurde unter Verwendung von Daten von 599.741 Personen von 2003 bis 2014 durchgeführt. Es wurde der Schluss gezogen, dass die Daten keine schlüssigen Beweise für den Zusammenhang von Aspartam mit Krebs lieferten.
Was genau ist das?
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der aus Asparaginsäure und Phenylalanin hergestellt wird.
Asparaginsäure ist eine nicht essentielle Aminosäure, die natürlicherweise in unserem Körper und in Zuckerrohr vorkommt. Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure, die Menschen aus Quellen wie Fleisch, Milchprodukten, Nüssen und Samen beziehen.
In Kombination sind diese Zutaten 200-mal süßer als normaler Zucker und sehr kalorienarm.
Andere gesundheitliche Probleme
Das Internet ist voll von Behauptungen über Aspartamvergiftung und Aspartam-Nebenwirkungen, was darauf hindeutet, dass es schwerwiegende Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung verursacht.
Studien haben keine Beweise gefunden, die diese Behauptungen belegen oder Aspartam mit einem Gesundheitsproblem in Verbindung bringen.
Das einzige bestätigte Gesundheitsproblem im Zusammenhang mit Aspartam betrifft eine seltene genetische Störung namens Phenylketonurie (PKU), bei der der Körper Phenylalanin nicht abbauen kann. Menschen werden mit dieser Krankheit geboren - Aspartam verursacht sie nicht.
Bei Menschen mit PKU kann sich im Blut Phenylalanin ansammeln, das verhindert, dass wichtige Chemikalien das Gehirn erreichen. Menschen mit PKU wird empfohlen, die Aufnahme von Aspartam und anderen phenylalaninhaltigen Produkten zu begrenzen.
Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten erkennen an, dass manche Menschen eine ungewöhnliche Empfindlichkeit gegenüber Aspartam haben. Abgesehen von sehr milden berichteten Symptomen gibt es keine Hinweise darauf, dass Aspartam gesundheitsschädliche Probleme verursacht.
Wie ist es geregelt?
Aspartam und andere künstliche Süßstoffe werden von der FDA reguliert. Die FDA verlangt, dass sie auf Sicherheit geprüft und zugelassen werden, bevor sie verwendet werden können.
Die FDA legt außerdem eine akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) für jede fest, die die maximale Menge darstellt, die eine Person an jedem Tag ihres Lebens sicher konsumieren kann.
Die FDA legt diese Zahl basierend auf Tierstudien ungefähr 100-mal niedriger fest als die niedrigste Menge, die gesundheitliche Probleme verursachen könnte.
Der von der FDA festgelegte ADI für Aspartam beträgt 50 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht. Die FDA schätzt, dass ein Erwachsener, der 132 Pfund wiegt, 75 Süßstoffpakete auf dem Tisch pro Tag konsumieren müsste, um den empfohlenen ADI zu erfüllen.
Sollten Sie den Verbrauch begrenzen?
Sofern bei Ihnen keine Phenylketonurie diagnostiziert wurde oder Sie glauben, dass Sie empfindlich auf Aspartam reagieren, weil Sie sich dadurch schlecht fühlen, müssen Sie den Verbrauch nicht einschränken. Nicht mehr als den ADI zu konsumieren ist sicher.
In was ist es gefunden?
Aspartam ist in einer Reihe von Lebensmitteln und Getränken enthalten. Einige davon sind:
- Diät-Limonaden wie Diet Coke und Diet Ginger Ale
- Teegetränke wie Diet Snapple
- zuckerfreie Marmelade wie Smuckers
- Aromakristalle und -pulver wie Crystal Light
- zuckerfreie Eis am Stiel
- zuckerfreier Jell-O-Pudding
- zuckerfreier Sirup
Sind andere künstliche Süßstoffe sicherer?
Künstliche Süßstoffe gelten allgemein als sicher. Es gibt auch eine Reihe anderer Zuckerersatzstoffe auf dem Markt, die technisch nicht als künstliche Süßstoffe gelten, wie z. B. Stevia-Produkte.
Hersteller vieler dieser Zuckerersatzstoffe nennen sie "natürlich", was bedeutet, dass sie für Sie irgendwie sicherer oder besser sind, obwohl sie noch raffiniert oder verarbeitet sind.
Es gibt keine Beweise dafür, dass einige künstliche Süßstoffe sicherer sind als andere, es sei denn, Sie haben eine Krankheit, bei der Sie bestimmte Inhaltsstoffe wie PKU meiden müssen.
Zuckeralkohole, Kohlenhydrate, die in pflanzlichen Produkten enthalten sind und zur Verwendung als Zuckerersatz verarbeitet werden, können abführend wirken, wenn Sie zu viel davon haben. Übermäßiger Verbrauch kann auch zu Gas und Blähungen führen.
Einige Beispiele für Zuckeralkohole sind:
- Sorbit
- Mannit
- Maltit
- Xylit
- Erythrit
Das Endergebnis
Aspartam gilt als sicher und wird von einer Reihe von Aufsichtsbehörden zugelassen, darunter der FDA, der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.
Die American Heart Association, die American Cancer Society und die Academy of Nutrition and Dietetics haben ebenfalls ihre Zustimmung erteilt.
Wenn Sie kein Aspartam konsumieren möchten, gibt es andere künstliche Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe auf dem Markt. Lesen Sie beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken unbedingt die Etiketten.
Wasser ist immer eine gesunde Option, wenn Sie versuchen, Getränke mit Zucker oder Süßungsmitteln einzuschränken.
