Zucker ist fast überall - zu unzähligen Produkten hinzugefügt, die in allen Medien beworben werden und in fast jedem Urlaub und jeder ungezwungenen Mahlzeit enthalten sind.
Laut einem Forschungsbericht aus dem Jahr 2018 ist das Verlangen nach Süßigkeiten mittlerweile so verbreitet, dass sich einige Forscher fragen, ob wir eine gewohnheitsbildende Kultur entwickelt haben, wenn es um das Verlangen nach Zucker geht.
Es könnte ein guter Zeitpunkt sein, genauer zu betrachten, warum wir uns nach Süßigkeiten sehnen und was wir dagegen tun können.
Was verursacht Heißhunger auf Zucker?
Menschen sehnen sich aus vielen Gründen nach Zucker - einige von ihnen sind physiologisch und einige psychologisch. Also, wenn Sie sich fragen WarumHier sind einige mögliche Ursachen zu berücksichtigen.
Konditionierung
Was Sie essen - zusammen mit wann, warum und wie viel Sie essen - kann sich in Verhaltensmuster verwandeln.
In einem anderen Forschungsbericht aus dem Jahr 2018 sagen Forscher, dass das, wonach Sie sich sehnen, das Ergebnis der klassischen Konditionierung ist: Verhaltensweisen, die Sie im Laufe der Zeit angenommen haben, weil sie sich lohnend anfühlen.
Kurz gesagt, Sie könnten sich nach Zucker sehnen, weil Ihr Geist und Ihr Körper darauf trainiert wurden, sich danach zu sehnen.
Ein intensives Verlangen kann sich wie ein Zwang oder eine gewohnheitsbildende Erfahrung anfühlen.
In einem Forschungsbericht aus dem Jahr 2016 stellten die Forscher fest, dass verarbeitete Lebensmittel - insbesondere solche mit Zuckerzusatz - bei Menschen sowie bei Laborratten und -mäusen zu gewohnheitsbildendem Verhalten führen können.
Zucker- und gewohnheitsbildendes Verhalten
Sind zuckerhaltige Lebensmittel wie Drogen gewohnheitsbildend? Die Wissenschaft ist in diesem Punkt nicht ganz klar.
Trotzdem können zuckerhaltige verarbeitete Lebensmittel die Freisetzung des neurochemischen Dopamins zum Wohlfühlen im Belohnungszentrum Ihres Gehirns auslösen. Mehr Dopamin könnte mehr Heißhunger bedeuten.
Künstliche Süßstoffe
Es ist möglich, dass künstliche Süßstoffe, die viel süßer schmecken als Zucker, die Geschmackspräferenzen der Menschen im Laufe der Zeit verändern.
Einige Forscher glauben, dass der Wunsch nach süßeren Lebensmitteln stärker werden könnte, wenn sich Menschen an den übersüßten Geschmack künstlicher Süßstoffe gewöhnen.
In einer kleinen Studie aus dem Jahr 2015 verfolgten die Forscher den Wunsch nach Süßigkeiten in einer Gruppe von 20 Personen, die alle kalorischen und kalorienfreien Süßstoffe aufgaben.
Nach 2 Wochen gaben 86,6 Prozent an, kein Verlangen mehr nach Zucker zu haben. Dies veranlasste die Forscher zu der Aussage, dass Ärzte ihren Patienten empfehlen sollten, zwei Wochen lang an einer gesundheitlichen Herausforderung ohne Süßstoff teilzunehmen.
Stress
Ihr Körper reagiert auf Stress, indem er Hormone ausschüttet, die auch mit Heißhungerattacken zusammenhängen. In einer Studie aus dem Jahr 2019 wurde das Stresshormon Cortisol beispielsweise mit dem Wunsch nach süßen Lebensmitteln in Verbindung gebracht.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass das Hormon Ghrelin, das den Appetit kontrolliert, freigesetzt wurde, wenn Menschen gestresst waren.
Und wenn Sie über einen längeren Zeitraum Stress ausgesetzt sind, hat eine Studie aus dem Jahr 2015 gezeigt, dass Sie anfällig für vermehrtes Verlangen nach schmackhaften Lebensmitteln sind, die Zucker und Fette enthalten.
Schlaf
Die Beziehung zwischen dem, was Sie essen und wie Sie schlafen, ist komplex. Eine Studie aus dem Jahr 2013 hat gezeigt, dass Menschen, die nicht genug Schlaf bekommen, dazu neigen, sich nach Lebensmitteln zu sehnen, die:
- Süss
- salzig
- stärkehaltig
Dies kann daran liegen, dass sie ihr Energieniveau steigern möchten.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 hat gezeigt, dass zuckerhaltige Lebensmittel die Qualität Ihres Schlafes beeinträchtigen können.
Heißhungerattacken
In den USA herrscht die weit verbreitete Überzeugung vor, dass Heißhungerattacken und Perioden miteinander verbunden sind.
Laut einem Forschungsbericht aus dem Jahr 2013 glauben einige Forscher, dass Menschen sich nach Schokolade sehnen, weil Endorphine freigesetzt werden, bei denen es sich um Gehirnchemikalien handelt, mit denen Sie sich gut fühlen und Ihre Stimmung regulieren können.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 hat gezeigt, dass die Idee, während Ihrer Periode nach Schokolade zu verlangen, in den USA zwar bekannt ist, in anderen Ländern jedoch bei weitem nicht so verbreitet ist.
Der Unterschied lässt einige Forscher vermuten, dass dieses besondere Verlangen nach Zucker auf Kultur und nicht auf Biologie beruht.
Sind Heißhungerattacken genetisch bedingt?
Laut den National Institutes of Health weisen Laborstudien mit Mäusen darauf hin, dass das Verlangen nach zuckerreichen und fettreichen Lebensmitteln eine genetische Verbindung haben kann.
Die Forscher fanden heraus, dass das Prkar2a-Gen, das in dem Teil des Gehirns der Maus exprimiert wird, der die Angst kontrolliert, auch eine Rolle beim Wunsch nach süßen, fetthaltigen Lebensmitteln spielen kann.
Mäuse ohne das Prkar2a-Gen verbrauchen weniger Zucker und laufen mehr herum als Mäuse mit dem Gen, das nach Zucker verlangt.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um zu verstehen, ob ein genetischer Zusammenhang mit Heißhungerattacken beim Menschen besteht.
Können Sie Ihr Verlangen neu verdrahten?
Die kurze Antwort lautet ja. Untersuchungen zeigen, dass selbst wenn das Verlangen stark ist, ein Widerstand gegen sie letztendlich zu insgesamt weniger Verlangen führen kann.
Eine Umfrage von 2016 unter 2.932 Personen, die aktiv an einem Gewichtsmanagementprogramm teilgenommen haben, ergab, dass mehr als die Hälfte von ihnen (55 Prozent) im Laufe der Zeit weniger intensive und weniger häufige Heißhungerattacken hatten.
Eine ältere Studie aus dem Jahr 2005 ergab, dass eine zu starke Einschränkung Ihres Essens tatsächlich dazu führte Mehr Heißhunger, nicht weniger.
Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab, dass das Verlangen tendenziell abnimmt, wenn Sie die Kalorien reduzieren, die Sie essen, anstatt bestimmte Lebensmittel vollständig zu eliminieren.
Wie man mit Heißhunger umgeht
Heißhunger allein ist nicht unbedingt gesundheitsschädlich. So reagieren Sie auf Heißhungerattacken, die problematisch werden könnten. Hier sind einige Optionen zum Verwalten von Heißhungerattacken, wenn sie auf Sie stoßen:
Nachgeben!
Wenn Sie an Ihrem Geburtstag das eine oder andere Quadrat Schokolade oder ein Stück Kuchen essen, wird dies Ihrer Gesundheit wahrscheinlich nicht schaden. Und es kann gut für Ihre geistige Gesundheit sein, ab und zu etwas Üppiges zu genießen.
Laut dem Nationalen Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen sagen Gesundheitsexperten, dass der gelegentliche süße Genuss in Ordnung ist - nur nicht jeden Tag.
Blick auf das Etikett
Manchmal kann eine Realitätsprüfung Ihr Verlangen zügeln. Wenn Sie sich nach etwas sehnen, das ein Verpackungsetikett hat, schauen Sie sich den Nährstoffgehalt genau an, damit Sie eine fundierte Entscheidung darüber treffen können, was Sie essen möchten.
Machen Sie einen kurzen Spaziergang
Eine Studie aus dem Jahr 2015 zeigte, dass ein kurzer Spaziergang von 15 Minuten das Verlangen stillen kann. Als Bonus könnte der Spaziergang Sie sowieso mehr als einen Keks oder Brownie aufpeppen.
Entscheiden Sie sich stattdessen für ein Nickerchen
Wenn Sie zu den Millionen von Menschen gehören, denen in diesem Zeitalter der Überstimulation chronisch der Schlaf entzogen ist, kann ein Nickerchen mehr dazu beitragen, Ihr Energieniveau wiederzubeleben, als etwas Süßes.
Es austauschen
Wenn Sie einen Hauch von Süße ohne die glykämische Überlastung wünschen, können Sie gesündere Alternativen wählen wie:
- frisches Obst
- Studentenfutter
- dunkle Schokolade
Und wenn Sie hungrig sind, ist möglicherweise eine Mahlzeit mit Protein genau das Richtige für Sie.
Wann sollte man mit einem Profi sprechen?
Wenn das Verlangen nach Zucker Ihren täglichen Stress zu hoch treibt oder wenn Sie befürchten, dass Sie zu viel Zucker essen, ist dies möglicherweise eine gute Gelegenheit, mit folgenden Personen zu sprechen:
- Krankenversicherung
- Therapeut
- Ernährungsberater
Sie können Ihnen eine personalisierte Anleitung zum Umgang mit Ihrem Verlangen geben.
Das Endergebnis
Das Verlangen nach Zucker allein ist wahrscheinlich kein Hinweis auf ein gesundheitliches Problem. Tatsächlich sind sie eines der häufigsten Heißhungerattacken, die Menschen erleben.
Sie könnten sich nach Süßigkeiten sehnen, weil Sie:
- daran gewöhnt, sie zu essen
- sie mit bestimmten Lebensereignissen in Verbindung zu bringen
- müde
- betont
- eine Periode haben
Um das Verlangen zu verringern, können Sie versuchen:
- Informieren Sie sich über die damit verbundenen Gesundheitsrisiken
- mehr Protein essen
- ausüben
- mehr Ruhe bekommen
- Befriedigung des Verlangens mit einer gesünderen, süß schmeckenden Alternative
Und wenn der Widerstand gegen den Drang, Süßigkeiten zu essen, zu viel Zeit und Energie in Anspruch nimmt, zögern Sie nicht, einen Gesundheitsexperten um Hilfe zu bitten.
