Kein Fleisch? Kein Problem!
Wer sagt, dass Sie Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch oder Fisch brauchen, um eine köstliche und zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten?
Von Burgern über Hot Dogs bis hin zu Speck tauschen wir das Fleisch in Gerichte gegen einfaches, köstliches frisches Gemüse. Keine Aufregung. Viel Geschmack.
Egal, ob Sie ein Vegetarier für Anfänger sind oder nur nach Inspiration für den fleischlosen Montag suchen, jedermann kann von mehr Gemüse in ihrer Ernährung profitieren.
Noch interessiert? Schauen Sie sich diese 5 Rezepte für den Austausch von vegetarischem Essen unten an.
1. Karotten
Es sind nicht deine Augen, die dir einen Streich spielen. "Karottenhunde" sind zu einem Instagram-Phänomen geworden, das wie echt aussieht.
Es gibt einige gute Gründe, das verarbeitete Fleisch wegzuwerfen, und Karotten machen einen mächtigen, feinen Tausch. Gegrillte Karotten sind ein „fleischiger“ vegetarischer Hot Dog-Tausch, der bei Verkohlung süß und karamellisiert wird. Gib uns alle Beläge.
Ganz zu schweigen von all den herzgesunden Ballaststoffen, Beta-Carotin und starken Antioxidantien, die Karotten liefern.
Profi-Tipp: Das Marinieren Ihrer Karottenhunde ist ein Muss. Überspringen Sie diesen wichtigen Schritt also nicht!
2. Portobello-Pilz
Hamburger, treffen Sie Ihr Match.
Das Austauschen eines Rindfleischpastetchens gegen einen gegrillten Portobello-Pilz ist nicht nur köstlich (Hallo, Umami-Geschmack), sondern auch gesundheitsfördernd. Diese saftigen Pilzburger werden bei jedem Sommergrill ein vegetarischer Hit sein.
Sie reduzieren nicht nur Kalorien, sondern fügen auch viel Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien hinzu. Pilze sind eine großartige Quelle für Antioxidantien, B-Vitamine und Kalium.
3. Aubergine
Es gibt eine Menge vegetarisch freundlicher Speckwechsel, aber wir denken, dass Auberginen eine der besten (und einfachsten) sind.
Die Herstellung von Auberginenspeck ist sehr einfach und führt zu einem rauchigen, leckeren Belag für Sandwiches, Salate und mehr.
Die gesundheitlichen Vorteile von Auberginen schaden auch nicht. Dieses nährstoffreiche Gemüse ist reich an Antioxidantien und eine 2011 veröffentlichte Studie zeigt, dass Auberginen das Risiko für Herzerkrankungen verringern können.
4. Jackfrucht
Können wir nur sagen, wie glücklich wir sind, dass zerkleinerte Jackfrüchte zu einer Sache wurden?
Diese Frucht hat einen subtil süßen Geschmack und eine Textur, die zerkleinertem und gezogenem Fleisch ähnelt. Stapeln Sie es hoch auf ein Kartoffelbrötchen oder essen Sie es mit einer Seite knusprigen Krautsalats.
Im Gegensatz zu den meisten Früchten enthält Jackfrucht eine beeindruckende Menge an Protein, was es perfekt für Vegetarier macht. Jackfrucht kann der Haut zugute kommen, das Immunsystem stärken und den Blutzucker kontrollieren.
Außerdem sorgt es für eine ziemlich erstaunliche vegetarische Taco-Füllung.
5. Aubergine
Wir lieben Auberginen so sehr, dass wir sie zweimal aufgenommen haben.
Auberginen sind reich an Mangan, Ballaststoffen und Antioxidantien und der perfekte Tausch für zerkleinertes Hühnchen.
Stapeln Sie diese gezogenen Auberginen-BBQ-Sandwiches hoch, graben Sie ein und danken Sie uns später.
Tiffany La Forge ist eine professionelle Köchin, Rezeptentwicklerin und Foodwriterin, die den Blog Parsnips and Pastries betreibt. Ihr Blog konzentriert sich auf echte Lebensmittel für ein ausgeglichenes Leben, saisonale Rezepte und ansprechbare Gesundheitsratschläge. Wenn sie nicht in der Küche ist, genießt Tiffany Yoga, Wandern, Reisen, biologischen Gartenbau und das Abhängen mit ihrem Corgi Cocoa. Besuchen Sie sie in ihrem Blog oder auf Instagram.
