Menschen neigen dazu, Heißhunger zu bekommen, wenn das Gehirn nach bestimmten Lebensmitteln ruft - oft nach verarbeiteten Lebensmitteln, die nicht als gesund oder nahrhaft gelten.
Obwohl das Bewusstsein weiß, dass sie ungesund sind, scheint ein anderer Teil des Gehirns anderer Meinung zu sein.
Einige Menschen erleben dies nicht und können die Art der Lebensmittel, die sie essen, leicht kontrollieren, während andere dies nicht können.
Dies liegt nicht an mangelnder Willenskraft, sondern an einer viel komplexeren Situation.
Tatsache ist, dass Junk Food das Belohnungssystem im Gehirn genauso stimuliert wie Suchtmittel wie Kokain.
Für anfällige Menschen kann der Verzehr von Junk Food zu einer ausgewachsenen Sucht führen, die dieselbe biologische Grundlage wie die Drogenabhängigkeit hat.
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Wie funktioniert die Nahrungssucht?
Es gibt ein System im Gehirn, das Belohnungssystem genannt wird.
Dieses System wurde entwickelt, um das Gehirn zu belohnen, wenn eine Person Dinge tut, die das Überleben fördern. Dies schließt ursprüngliche Verhaltensweisen wie Essen ein.
Das Gehirn weiß, dass eine Person beim Essen etwas richtig macht und Wohlfühlchemikalien im Belohnungssystem freisetzt.
Zu diesen Chemikalien gehört der Neurotransmitter Dopamin, den das Gehirn als Vergnügen interpretiert. Das Gehirn ist fest verdrahtet, um nach Verhaltensweisen zu suchen, die Dopamin im Belohnungssystem freisetzen.
Das Problem mit modernem Junk Food ist, dass es eine Belohnung verursachen kann, die weitaus mächtiger ist als jede Belohnung, die das Gehirn von ganzen Lebensmitteln erhalten kann.
Während das Essen eines Apfels oder eines Stücks Steak zu einer mäßigen Freisetzung von Dopamin führen kann, ist das Essen eines Ben & Jerry-Eises so lohnend, dass eine größere Menge freigesetzt wird.
ZusammenfassungDas Essen von Junk Food führt zu einer Freisetzung von Dopamin im Gehirn. Diese Belohnung ermutigt anfällige Personen, ungesündere Lebensmittel zu essen.
Toleranz und Rückzug - die Kennzeichen körperlicher Sucht
Wenn eine Person wiederholt etwas tut, das Dopamin im Belohnungssystem freisetzt, wie z. B. eine Zigarette rauchen oder einen Snickers-Riegel essen, können Dopaminrezeptoren anfangen, sich herunter zu regulieren.
Wenn das Gehirn feststellt, dass die Menge an Dopamin zu hoch ist, beginnt es, Dopaminrezeptoren zu entfernen, um das Gleichgewicht zu halten.
Wenn es weniger Rezeptoren gibt, wird mehr Dopamin benötigt, um den gleichen Effekt zu erzielen, was dazu führt, dass Menschen anfangen, mehr Junk Food zu essen, um die gleiche Belohnung wie zuvor zu erreichen. Dies nennt man Toleranz.
Wenn weniger Dopaminrezeptoren vorhanden sind, hat die Person nur eine sehr geringe Dopaminaktivität und fühlt sich unglücklich, wenn sie keine Junk-Food-Lösung erhält. Dies wird als Rückzug bezeichnet.
Toleranz und Entzug wurden mit Suchtstörungen in Verbindung gebracht.
Mehrere Studien an Ratten zeigen, dass sie auf die gleiche Weise körperlich von Junk-Food abhängig werden können wie von Drogenmissbrauch.
Natürlich ist all dies eine drastische Vereinfachung, aber so wird angenommen, dass die Nahrungsmittelsucht (und jede Sucht) auf diese Weise funktioniert.
Dies kann zu verschiedenen charakteristischen Auswirkungen auf Verhalten und Denkmuster führen.
ZusammenfassungHäufiger Verzehr von Junk Food kann zu einer Dopamintoleranz führen. Dies bedeutet, dass eine Person noch mehr Junk Food essen muss, um nicht in den Entzug zu geraten.
Heißhungerattacken sind ein Schlüsselmerkmal der Sucht
Ein Verlangen ist ein emotionaler Zustand, der durch den Wunsch gekennzeichnet ist, ein bestimmtes Essen zu konsumieren. Es sollte nicht mit einfachem Hunger verwechselt werden, der anders ist.
Heißhungerattacken scheinen manchmal aus der Luft zu kommen.
Eine Person könnte alltägliche Dinge tun, wie eine Lieblingssendung im Fernsehen sehen, mit dem Hund spazieren gehen oder lesen. Dann taucht plötzlich ein Verlangen nach etwas wie Eis auf.
Obwohl das Verlangen manchmal aus dem Nichts zu kommen scheint, können sie durch bestimmte Auslöser, die als Hinweise bezeichnet werden, aktiviert werden.
Diese Hinweise können so einfach sein, wie an einer Eisdiele vorbei zu gehen oder eine Pizza zu riechen.
Sie können jedoch auch durch bestimmte emotionale Zustände hervorgerufen werden, z. B. durch Depressionen oder Einsamkeit, ein Verhalten, das als emotionales Essen bezeichnet wird.
Bei einem echten Verlangen geht es darum, den Dopaminbedarf des Gehirns zu decken. Es hat nichts mit dem Bedarf des Körpers an Energie oder Nahrung zu tun.
Wenn ein Verlangen auftritt, kann es beginnen, die Aufmerksamkeit einer Person zu dominieren.
Ein Verlangen macht es schwer, an etwas anderes zu denken. Es macht es auch schwierig, die gesundheitlichen Auswirkungen des Verzehrs von Junk Food zu berücksichtigen.
Obwohl es nicht ungewöhnlich ist, Heißhungerattacken zu bekommen (die meisten Menschen bekommen sie in irgendeiner Form), gibt es Anlass zur Sorge, wiederholt Heißhungerattacken nachzugeben und Junk-Food zu essen, obwohl man sich dagegen entschieden hat.
Für Menschen mit Nahrungssucht kann dieses Verlangen so stark sein, dass sie dazu führen, dass Menschen gegen Regeln verstoßen, die sie sich selbst gesetzt haben, z. B. nur samstags ungesunde Lebensmittel zu essen.
Sie können wiederholt zu viel essen, obwohl sie wissen, dass dies körperlichen Schaden verursacht.
ZusammenfassungRegelmäßiges Verlangen nach Junk Food kann ein Zeichen dafür sein, dass jemand unter Nahrungssucht oder emotionalem Essen leidet.
Heißhungerattacken können manchmal zu Anfällen führen
Wenn das Gehirn auf Heißhunger reagiert, erhält es eine Belohnung - ein Gefühl der Freude, das mit der Freisetzung von Dopamin verbunden ist. Die Belohnung ist, worum es bei Heißhunger und Nahrungssucht geht.
Menschen mit Nahrungssucht erhalten ihre „Lösung“, indem sie ein bestimmtes Lebensmittel essen, bis ihr Gehirn das gesamte fehlende Dopamin erhalten hat.
Je öfter sich dieser Zyklus des Verlangens und Belohnens wiederholt, desto stärker wird er und desto größer ist die Menge an Nahrung, die jedes Mal benötigt wird.
Während vor drei Jahren vier Eiskugeln ausreichten, sind heute möglicherweise acht Eiskugeln erforderlich, um die gleiche Belohnung zu erhalten.
Es kann fast unmöglich sein, in Maßen zu essen, wenn ein suchtbedingtes Verlangen gestillt wird.
Deshalb ist es für Menschen oft unmöglich, nur ein kleines Stück Kuchen oder ein paar M & Ms zu essen. Es ist, als würde man einem Raucher sagen, er solle nur ein Viertel einer Zigarette rauchen, um sie zu reduzieren. Es funktioniert einfach nicht.
ZusammenfassungHeißhungerattacken und Nahrungssucht können zu übermäßigem Essen, Binging und Fettleibigkeit führen.
Dies kann zu komplizierten, süchtig machenden Verhaltensweisen führen
Im Laufe der Zeit kann die Nahrungssucht schwere physische und psychische Probleme verursachen.
Viele Menschen, die seit langem mit Nahrungssucht zu kämpfen haben, halten ihre Essgewohnheiten geheim. Sie können auch mit Depressionen oder Angstzuständen leben, die zur Sucht beitragen können.
Hinzu kommt, dass die meisten Menschen nicht wissen, dass sie an Nahrungsmittelsucht leiden. Sie erkennen möglicherweise nicht, dass sie Hilfe benötigen, um die Nahrungssucht zu überwinden, und dass eine Behandlung gegen Depressionen und Angstzustände auch bei der Suchtbehandlung hilfreich sein kann.
ZusammenfassungMenschen, die unter Nahrungssucht leiden, verstecken ihr Verhalten oft vor Freunden und Familie. Depressionen und Angstzustände spielen häufig eine Rolle bei Suchtverhalten.
Nahrungssucht überwinden
Leider gibt es keine einfache Lösung für Sucht. Es gibt keine Ergänzung, keinen mentalen Trick oder ein magisches Mittel.
Für viele ist es möglicherweise am besten, Trigger-Lebensmittel vollständig zu vermeiden. Nahrungsmittelsucht kann professionelle Hilfe erfordern, um zu überwinden.
Psychiater und Psychologen können helfen. Es gibt auch Organisationen wie Overeaters Anonymous (OA), denen jeder kostenlos beitreten kann.
Binge-Eating-Störung, die mit Nahrungssucht verbunden ist, wird derzeit im diagnostischen und statistischen Handbuch für psychische Störungen (Fütterungs- und Essstörung) eingestuft.DSM - 5), das offizielle Handbuch, mit dem psychiatrische Fachkräfte psychische Störungen definieren.
Anmerkung des Herausgebers: Dieses Stück wurde ursprünglich am 15. Mai 2018 veröffentlicht. Das aktuelle Veröffentlichungsdatum spiegelt ein Update wider, das eine medizinische Überprüfung durch Timothy J. Legg, PhD, PsyD, enthält.
