Gesundheit und Wellness berühren das Leben eines jeden Menschen anders. Dies ist die Geschichte einer Person.
Als ich 22 war, passierten meinem Körper seltsame Dinge. Ich würde nach dem Essen Schmerzen haben. Ich hatte regelmäßig Durchfall und entwickelte unerklärliche Hautausschläge und Geschwüre im Mund.
Für eine Weile nahm ich an, dass dies das Ergebnis von etwas Einfachem sein musste, wie einer Infektion.
Aber als sich diese Symptome verstärkten, begann ich auch einen dramatischen Gewichtsverlust zu erleben und verlor fast 6,35 kg über das, was sich über Nacht anfühlte. Ich begann zu vermuten, dass etwas nicht stimmte.
Trotzdem hätte ich nie erwartet, dass dies zu jahrelangen Tests führen würde und sogar irgendwann beschuldigt würde, Abführmittel genommen zu haben. Schließlich kam die Diagnose zurück: Ich hatte Crohns.
Es war eine Sache, meinen Zustand zu identifizieren. Es zu behandeln war eine andere.
Ich habe alles ausprobiert, einschließlich einer Vielzahl von Medikamenten, und mich mit allen möglichen Nebenwirkungen befasst - von allergischen Reaktionen bis zu Tabletten, die so groß waren, dass es fast unmöglich war, sie physisch zu schlucken.
Dann, eine schlaflose Nacht, googelte ich natürliche Heilmittel gegen Entzündungen. Ich las darüber, wie einige Leute spezielle Diäten befolgt hatten - einschließlich glutenfreier, fleischfreier und milchfreier -, um ihnen zu helfen, ähnliche Symptome zu behandeln.
Ich hätte nie gedacht, dass ich helfen könnte, meinen Körper mit meiner Ernährung zu nähren - und vielleicht sogar zu helfen.
Aber nachdem ich meine Catering-Qualifikation vor der Universität abgeschlossen hatte, dachte ich, ich könnte eine spezielle Diät machen. Also habe ich beschlossen, glutenfrei zu probieren. Wie schwer könnte es sein?
In den ersten Monaten schienen sich meine Symptome zu lindern, aber als kleine Schübe zurückkehrten, verlor ich den Mut. Kurz darauf fand ich Instagram und folgte einigen Leuten, die sich pflanzlich ernährten und zu gedeihen schienen.
Ich war nicht in der Lage, meine Symptome mit den Medikamenten unter Kontrolle zu bringen, und da jedes aufeinanderfolgende Aufflammen schmerzhafter und unerbittlicher war, beschloss ich, spezialisierte Diäten erneut zu versuchen.
Ich fing klein an und schnitt langsam Fleisch aus. Dann kam die Molkerei, von der man sich leichter verabschieden konnte. Langsam wurde ich komplett pflanzlich und glutenfrei.
Obwohl ich immer noch nur minimale Medikamente einnehme, wenn ich sie brauche, und immer noch einige Symptome auftreten, hat mein neuer Ernährungsplan die Dinge ziemlich beruhigt.
Ich behaupte nicht, dass eine pflanzliche Ernährung dazu beiträgt, jemanden zu heilen oder sogar Ihre spezifischen Crohn-Symptome zu lindern. Aber wenn Sie auf Ihren Körper hören und mit verschiedenen Lebensmitteln herumspielen, können Sie Erleichterung finden.
Die Lebensmittel, die für mich arbeiten
Die folgenden Lebensmittel sind diejenigen, mit denen ich jede Woche koche. Sie sind alle vielseitig, einfach im täglichen Kochen zu verwenden und von Natur aus entzündungshemmend.
Erbsen
Dies ist ein wunderbares kleines Kraftwerk an Nährstoffen, die in der Lebensmittelwelt manchmal übersehen werden.
Ich genieße mehrmals pro Woche eine wunderbare frische Erbsensuppe. Ich finde es sehr leicht zu verdauen und es ist ziemlich tragbar für die Arbeit. Ich mag es auch, Erbsen in viele meiner Lieblingsgerichte wie Hirtenpastete oder Spaghetti Bolognese zu werfen.
Und wenn Sie in einer Zeitkrise sind, sind sie köstlich als einfache Beilage, die mit etwas zerquetschter Minze gekrönt ist.
Erbsen sind voll von komplexen Kohlenhydraten und Proteinen, die dazu beitragen können, Ihre Energie während Fackeln oder Perioden unbeabsichtigten Gewichtsverlusts aufrechtzuerhalten.
Nüsse
Nüsse sind eine weitere wunderbare, vielseitige Zutat. Jede Art von Nuss ist voll von einer Vielzahl gesunder einfach und mehrfach ungesättigter Fette und enthält viele entzündungshemmende Eigenschaften.
Meine Lieblingsmethode, um diese kräftigen Bissen zu genießen, sind hausgemachte Nussbutter und Nussmilch. Ich mag es immer, Haselnüsse mit etwas dunkler Schokolade als Belohnung zu essen.
Wenn Sie täglich stark von Nüssen (sowie Samen und Körnern) abhängig sind, sollten Sie sich für eine bessere Aufnahme der Nährstoffe für gekeimte, eingeweichte oder druckgekochte Optionen entscheiden.
Beeren
Ich habe diese immer im Haus, entweder frisch oder gefroren. Ich liebe sie als Belag auf Brei oder alleine mit etwas Joghurt. Beeren sind voller Antioxidantien, die wiederum helfen, Entzündungen im Körper zu bekämpfen.
Bananen
Bananen sind brillant - in Brei gehackt, als tragbarer Snack gegessen oder in glutenfreies Brot gebacken.
Kalium ist einer der reichsten Nährstoffe in Bananen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Menschen mit chronisch losen Stühlen macht.
Knoblauch
Ich koche immer mit Knoblauch und kann mir nicht vorstellen, dass die Basis eines Gerichts nicht mit etwas Knoblauch und Zwiebeln beginnt.
Frischer Knoblauch hat einen wunderbaren Geschmack und Sie brauchen nicht viel, um einem Gericht einen Kick zu geben. Knoblauch ist auch ein präbiotisches Lebensmittel, das gesunde Darmbakterien füttert.
Für diejenigen, die eine Low-FODMAP-Diät einhalten, können Sie mit Knoblauch angereichertes Öl verwenden, um den Knoblauchgeschmack beizubehalten, ohne Symptome zu riskieren.
Linsen und Bohnen
Wenn Sie etwas Fleisch aus Ihrer Ernährung herausschneiden, sind Bohnen eine großartige Möglichkeit, um das fehlende Protein zu erhalten.
Versuchen Sie, Rinderhackfleisch durch Linsen zu ersetzen, oder verwenden Sie einen 50/50-Ansatz, wenn Sie sich nicht sicher sind. Sie eignen sich auch hervorragend für Salate und als Basis für Eintöpfe. Ich kaufe immer getrocknete Linsen und Bohnen und koche sie selbst.
Auf Zeit gekniffen? Durch Schnellkochen wird die Garzeit für Bohnen von Stunden auf nur wenige Minuten verkürzt! Bohnenkonserven können auch funktionieren, obwohl sie nicht so reich an Folsäure oder Molybdän sind und oft viel Natrium enthalten.
Möhren
Karotten sind ein weiterer großartiger Mehrzweckbestandteil, der mit Provitamin-A-Carotinoiden wie Beta-Carotin und Alpha-Carotin gefüllt ist und entzündungshemmende Eigenschaften hat. “
Der Körper kann Provitamin A in Vitamin A umwandeln, da Karotten und andere pflanzliche Lebensmittel kein vorgeformtes Vitamin A enthalten.
Versuchen Sie, eine Karotte mit etwas Süßstoff in Ihren Morgenbrei zu reiben, oder hacken Sie sie sehr fein und schleichen Sie sie in Saucen und Gerichte, die Sie jeden Tag haben.
Und das ist es! Ich würde empfehlen, drei dieser Artikel in Ihren wöchentlichen Einkaufskorb zu legen und zu sehen, wie es Ihnen geht. Sie wissen es nie, bis Sie es versuchen!
Hinweis: Jeder mit Morbus Crohn ist anders und während einige Menschen möglicherweise von einer Diät leben, die die oben aufgeführten pflanzlichen Lebensmittel enthält, können andere diese möglicherweise nicht tolerieren. Es ist auch wahrscheinlich, dass sich Ihre Toleranz gegenüber bestimmten Lebensmitteln ändert, wenn bei Ihnen Symptome auftreten. Aus diesem Grund ist es wichtig, mit Ihrem Gesundheitsteam zu sprechen, bevor Sie wesentliche Ernährungsänderungen vornehmen.
Helen Marley ist die Bloggerin und Food-Fotografin hinter theplantifulchef. Sie startete ihren Blog, um ihre Kreationen zu teilen, während sie sich auf eine glutenfreie, pflanzliche Reise begab, um ihre Symptome von Morbus Crohn zu lindern. Sie arbeitet nicht nur mit Marken wie My Protein und Tesco zusammen, sondern entwickelt auch Rezepte für E-Books, darunter eine Blogger-Version für die Gesundheitsmarke Atkins. Verbinde dich mit ihr Twitter oder Instagram.
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