Die Adipositasraten sind in den letzten Jahrzehnten gestiegen.
Im Jahr 2012 hatten über 66% der US-Bevölkerung entweder Übergewicht oder Fettleibigkeit.
Während Makronährstoffe, Lebensmittelarten und andere Faktoren eine Rolle spielen können, trägt häufig ein Energieungleichgewicht wesentlich dazu bei.
Wenn Sie mehr Kalorien essen, als Sie für Energie benötigen, kann dies zu einer Gewichtszunahme führen.
Hier sind 7 Grafiken, die zeigen, dass Kalorien wichtig sind.
1. Das Körpergewicht steigt mit der Kalorienaufnahme
Quelle: Swinburn B, et al. Eine erhöhte Energieversorgung mit Nahrungsmitteln ist mehr als ausreichend, um die US-Epidemie der Fettleibigkeit zu erklären. Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition, 2009.
In dieser Studie wurden Veränderungen der Kalorienaufnahme und des durchschnittlichen Körpergewichts von 1970 bis 2000 bewertet. Sie ergab, dass das durchschnittliche Kind im Jahr 2000 4 kg mehr wog als 1970, während der durchschnittliche Erwachsene etwa 8,6 kg mehr wog.
Die Forscher fanden heraus, dass die Änderung des Durchschnittsgewichts fast genau der Zunahme der Kalorienaufnahme entsprach.
Die Studie zeigte, dass Kinder jetzt zusätzliche 350 Kalorien pro Tag verbrauchen, während Erwachsene zusätzliche 500 Kalorien pro Tag verbrauchen.
2. Der BMI steigt mit der Kalorienaufnahme
Quellen: Ogden CL, et al. Mittleres Körpergewicht, Körpergröße und Body-Mass-Index: USA 1960-2002. Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste, Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, Nationales Zentrum für Gesundheitsstatistik, 2004.
Der Body Mass Index (BMI) misst Ihr Verhältnis von Größe zu Gewicht. Es kann ein Indikator für Fettleibigkeit und Krankheitsrisiko sein.
In den letzten 50 Jahren ist der durchschnittliche BMI um 3 Punkte von 25 auf 28 gestiegen.
Bei Erwachsenen in den USA ist jeder Anstieg der täglichen Nahrungsaufnahme um 100 Kalorien mit einem Anstieg des durchschnittlichen BMI um 0,62 Punkte verbunden.
Wie Sie in der Grafik sehen können, korreliert dieser Anstieg des BMI fast genau mit dem Anstieg der Kalorienaufnahme.
3. Der Verbrauch aller Makronährstoffe hat zugenommen
Quelle: Ford ES et al. Trends bei der Energiezufuhr bei Erwachsenen in den USA: Ergebnisse von NHANES. Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Einige Leute glauben, dass Kohlenhydrate zu Gewichtszunahme führen, während andere denken, dass Fett die Ursache ist.
Daten aus der National Health and Nutrition Examination Survey legen nahe, dass der Prozentsatz der Kalorien aus Makronährstoffen - Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett - über die Jahre relativ konstant geblieben ist.
In Prozent der Kalorien hat die Kohlenhydrataufnahme leicht zugenommen, während die Fettaufnahme abgenommen hat. Die Gesamtaufnahme aller drei Makronährstoffe ist jedoch gestiegen.
4. Fettarme und fettreiche Diäten führen zu gleichem Gewichtsverlust
Quelle: Luscombe-Marsh ND et al. Kohlenhydratreduzierte Diäten mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren oder Proteinen fördern gleichermaßen den Fettabbau und verbessern die Blutfette. Das amerikanische Journal of Clinical Nutrition, 2005.
Einige Forscher behaupten, dass kohlenhydratarme Diäten den Stoffwechsel eher ankurbeln als andere Diäten.
Untersuchungen haben gezeigt, dass eine kohlenhydratarme Ernährung zur Gewichtsreduktion wirksam sein und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten kann. Der Hauptgrund für den Gewichtsverlust ist jedoch die Kalorienreduktion.
In einer Studie wurde eine fettarme Diät mit einer fettreichen Diät während einer 12-wöchigen Kalorienreduktion verglichen. Alle Speisepläne beschränkten die Kalorien um 30%.
Wie die Grafik zeigt, gab es keinen signifikanten Unterschied zwischen den beiden Diäten, wenn die Kalorien streng kontrolliert wurden.
Darüber hinaus haben die meisten anderen Studien, die Kalorien kontrolliert haben, beobachtet, dass der Gewichtsverlust sowohl bei kohlenhydratarmen als auch bei fettarmen Diäten gleich ist.
Das heißt, wenn Menschen essen dürfen, bis sie sich satt fühlen, verlieren sie normalerweise mehr Fett bei einer sehr kohlenhydratarmen Diät, da die Diät den Appetit unterdrückt.
5. Der Gewichtsverlust ist bei verschiedenen Diäten gleich
Quelle: Sacks FM et al. Vergleich von Diäten zur Gewichtsreduktion mit unterschiedlichen Zusammensetzungen von Fett, Protein und Kohlenhydraten. New England Journal of Medicine, 2009.
Diese Studie testete vier verschiedene kalorienreduzierte Diäten über 2 Jahre und bestätigte einige der oben genannten Untersuchungen.
Alle vier Gruppen verloren 3,6 bis 3,9 kg. Die Forscher fanden auch keine Unterschiede im Taillenumfang zwischen den Gruppen.
Interessanterweise ergab die Studie, dass es keinen Unterschied beim Gewichtsverlust gab, wenn die Kohlenhydrate zwischen 35 und 65% der gesamten Kalorienaufnahme lagen.
Diese Studie zeigt die Vorteile einer kalorienreduzierten Diät beim Abnehmen, unabhängig von der Makronährstoffverteilung der Diät.
6. Kalorienzählen hilft beim Abnehmen
Quelle: Carels RA et al. Kann das Befolgen der Empfehlungen zur Kalorienreduzierung aus den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Einzelpersonen beim Abnehmen helfen? Essverhalten, 2008.
Um Gewicht zu verlieren, empfehlen viele Experten, 500 Kalorien weniger zu essen, als Sie benötigen.
In der obigen Studie wurde untersucht, ob das Zählen von Kalorien Menschen dabei hilft, mehr Gewicht zu verlieren.
Wie Sie in der Grafik sehen können, bestand eine starke Korrelation zwischen der Anzahl der Tage, an denen die Teilnehmer die Kalorienaufnahme verfolgten, und der Menge an Gewicht, die sie verloren hatten.
Im Vergleich zu denen, die nicht genau auf Kalorien achteten, verloren diejenigen, die ihre Kalorienaufnahme verfolgten, fast 400% mehr Gewicht.
Dies zeigt die Vorteile der Überwachung Ihrer Kalorienaufnahme. Das Bewusstsein für Ihre Essgewohnheiten und Ihre Kalorienaufnahme wirkt sich auf den langfristigen Gewichtsverlust aus.
7. Die Aktivität hat abgenommen
Quelle: Levine J, et al. Thermogenese der Aktivität außerhalb des Trainings: Der hockende Tiger versteckt den Drachen der gesellschaftlichen Gewichtszunahme. Arteriosklerose, Thrombose und Gefäßbiologie, 2006.
Zusammen mit einer erhöhten Kalorienaufnahme deuten die Daten darauf hin, dass Menschen im Durchschnitt weniger körperlich aktiv sind als zuvor.
Dadurch entsteht eine Energielücke. Dieser Begriff bezieht sich auf den Unterschied zwischen der Anzahl der verbrauchten und verbrannten Kalorien.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Menschen mit Adipositas insgesamt weniger körperlich aktiv sind als Menschen ohne Adipositas.
Dies gilt nicht nur für formelle Übungen, sondern auch für nicht ausübende Aktivitäten wie Stehen. Eine Studie ergab, dass schlanke Menschen jeden Tag etwa 152 Minuten länger standen als Menschen mit Adipositas.
Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Menschen mit Adipositas, wenn sie dem Aktivitätsniveau der mageren Gruppe entsprechen würden, zusätzliche 350 Kalorien pro Tag verbrennen könnten.
Diese und andere Studien legen nahe, dass eine Verringerung der körperlichen Aktivität neben einer erhöhten Kalorienaufnahme auch ein Hauptgrund für Gewichtszunahme und Fettleibigkeit ist.
Das Endergebnis
Die aktuellen Erkenntnisse stützen nachdrücklich die Idee, dass eine höhere Kalorienaufnahme zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Während einige Lebensmittel stärker mästen als andere, zeigen Studien, dass die Reduzierung von Kalorien insgesamt zu einem Gewichtsverlust führt, unabhängig von der Zusammensetzung der Ernährung.
Zum Beispiel können ganze Lebensmittel kalorienreich sein, aber sie neigen dazu, sich zu füllen. In der Zwischenzeit sind hochverarbeitete Lebensmittel leicht verdaulich und nach dem Essen werden Sie bald wieder hungrig sein. Auf diese Weise wird es einfach, mehr Kalorien zu verbrauchen, als Sie benötigen.
Während die Qualität der Lebensmittel für eine optimale Gesundheit unerlässlich ist, spielt die gesamte Kalorienaufnahme eine Schlüsselrolle bei der Gewichtszunahme und beim Abnehmen.
