Vegan vs. Milchfrei: Was ist der Unterschied?

Vegane und milchfreie Ernährung schränkt ein, welche tierischen Produkte - falls vorhanden - Sie konsumieren dürfen.

Obwohl diese Diäten mehrere Gemeinsamkeiten aufweisen und oft miteinander verwechselt werden, sind sie nicht dasselbe. Daher möchten Sie vielleicht etwas über ihre Unterschiede wissen.

In diesem Artikel werden vegane und milchfreie Diäten verglichen und erläutert, wie festgestellt werden kann, welche Lebensmittel in diese Kategorien fallen.

Grundlegende Unterscheidungen

Obwohl vegane und milchfreie Diäten einige grundlegende Konzepte teilen und die Aufnahme einiger derselben Lebensmittel einschränken, sind sie nicht dieselben.

Was ist eine vegane Ernährung?

Veganismus umfasst sowohl Ernährungs- als auch Lebensstilentscheidungen. Jemand, der sich entscheidet, vegan zu werden, vermeidet Produkte, bei denen Tiere nach besten Kräften eingesetzt oder ausgebeutet werden.

Eine vegane Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Getreide. Ausgenommen sind Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Eier und häufig andere tierische Zutaten wie Honig.

Eine Person kann Veganismus aus Gründen der Umwelt, des Tierschutzes, der persönlichen Gesundheit und / oder aus ethischen Gründen wählen.

Vegane Lebensstile schließen auch Konsumgüter aus, die tierische Inhaltsstoffe enthalten oder an Tieren getestet wurden. Dazu gehören bestimmte Kosmetika, Kleidung und Körperpflegeprodukte.

Was ist eine milchfreie Ernährung?

Eine milchfreie Ernährung schließt alle Milchprodukte aus. Diese Kategorie umfasst Milch von jedem Tier sowie alle aus dieser Milch hergestellten Produkte wie Käse, Joghurt, Butter und Sahne.

Menschen, die diesem Essverhalten folgen, essen möglicherweise noch andere tierische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Schalentiere und Eier.

Milchfreie Diäten werden häufig aus gesundheitlichen Gründen gewählt, z. B. wegen Kuhmilchallergie oder Laktoseintoleranz - ein Zustand, bei dem Ihr Körper den Milchzucker Laktose nicht verdauen kann, was nach dem Verzehr von Milch zu Durchfall und Gas führt.

Einige Menschen können sich aus ethischen Gründen auch milchfrei ernähren.

ZUSAMMENFASSUNG

Vegane Ernährung verbietet alle tierischen Produkte wie Milchprodukte, Eier, Fleisch und Fisch. Milchfreie Diäten schließen Milchprodukte aus, können jedoch andere tierische Lebensmittel zulassen. Während alle veganen Lebensmittel milchfrei sind, sind nicht alle milchfreien Lebensmittel vegan.

Wie man geeignete Lebensmittel auswählt

Wenn Sie einkaufen, möchten Sie vielleicht wissen, ob ein Lebensmittel vegan und / oder milchfrei ist.

Suchen Sie nach einem Etikett

Produkte, die für beide Diäten geeignet sind, werden häufig als vegan oder milchfrei gekennzeichnet. Außerdem haben einige möglicherweise ein „zertifiziertes veganes“ Siegel, das sicherstellt, dass sie keinen Tierversuchen unterzogen wurden und keine tierischen Inhaltsstoffe oder Nebenprodukte enthalten.

Darüber hinaus kann Ihnen das koschere Etikett pareve (oder parve) dabei helfen, milchfreie Artikel zu identifizieren. Dieser jiddische Begriff bedeutet, dass ein Lebensmittel weder Fleisch noch Milchprodukte enthält.

Ein Lebensmittel mit diesem Etikett kann jedoch noch Eier und andere tierische Zutaten enthalten, sodass nicht alle Pareve-Lebensmittel vegan sind.

Lesen Sie die Zutatenliste

Wenn ein Etikett nicht erkennbar ist, können Sie die Zutatenliste überprüfen.

Milch ist neben Erdnüssen, Baumnüssen, Soja, Weizen, Fisch, Schalentieren und Eiern eines der acht wichtigsten Allergene. Die Hersteller müssen diese auf den Zutatenlisten ihrer Produkte eindeutig identifizieren, um die Verbraucher auf ihre Anwesenheit aufmerksam zu machen. Sie werden häufig fett gedruckt.

Wenn ein Produkt frei von Milch oder Milchderivaten ist, ist es milchfrei.

Obwohl vegane Produkte keine tierischen Lebensmittel enthalten sollten, lesen Sie am besten die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass ein Produkt Ihren Kriterien entspricht.

Einige vegane Lebensmittel können in Einrichtungen hergestellt werden, in denen nicht-vegane Produkte verarbeitet werden. Daher wird möglicherweise ein Haftungsausschluss angezeigt, dass das Lebensmittel aufgrund des Risikos einer Kreuzkontamination Spuren von tierischen Produkten wie Milch, Meeresfrüchten oder Eiern enthalten kann.

ZUSAMMENFASSUNG

Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Lebensmittel vegan und / oder milchfrei ist, besteht darin, das Etikett sorgfältig zu lesen und die Zutatenliste zu überprüfen.

Vegane Milchalternativen

Vegane Milchalternativen sind heute weit verbreitet. Dazu gehören Milch aus Soja, Hafer und Erbsen sowie Käse aus Cashewnüssen oder Kokosnuss.

Diese Lebensmittel eignen sich sowohl für vegane als auch für milchfreie Ernährung, und ihr Geschmack und ihre Textur sind mit denen ihrer milchhaltigen Gegenstücke vergleichbar.

Einige der beliebtesten veganen Milchalternativen sind:

• Käse: Schnitzel und Scheiben aus Kokos-, Mandel-, Cashew-, Soja- oder Erbsenprotein
• Milch: Hergestellt aus Hafer, Hanf, Reis, Soja, Erbsen, Macadamianüssen, Sonnenblumenkernen, Mandeln oder Cashewnüssen
• Frischkäse und Sauerrahm: hergestellt aus Bohnen oder Cashewnüssen
• Butter: Hergestellt aus Pflanzenöl, Cashewnüssen oder Erbsenprotein
• Eis: Hergestellt aus Soja, Hafer, Cashewnüssen oder Kokosmilch

Sie finden viele dieser Produkte in den gleichen Regalen wie normale Milchprodukte.

ZUSAMMENFASSUNG

Eine wachsende Anzahl von veganen Milchalternativen ist verfügbar, einschließlich Nichtmilchoptionen für Milch, Käse, Frischkäse, Sauerrahm, Butter und Eiscreme. Diese sind für Menschen geeignet, die sich milchfrei oder vegan ernähren.

Das Endergebnis

Vegane und milchfreie Ernährung haben zwar einige Ähnlichkeiten, sind aber nicht gleichbedeutend.

Eine vegane Ernährung schließt alle tierischen Produkte aus, einschließlich Milchprodukte, Eier, Fleisch und Fisch, während eine milchfreie Ernährung alle Milchprodukte verbietet, jedoch nicht unbedingt alle anderen tierischen Produkte.

Während alle veganen Lebensmittel von Natur aus milchfrei sind, sind nicht alle milchfreien Lebensmittel vegan.

Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Lebensmittel vegan und / oder milchfrei ist, besteht darin, das Etikett und die Zutatenliste sorgfältig zu lesen.

Darüber hinaus sind viele vegane Milchalternativen für beide Diäten geeignet.