Ihr Leitfaden für ein glutenfreies Leben mit Typ-1-Diabetes

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Als ob die Diagnose einer Autoimmunerkrankung nicht ausreicht, besteht bei Menschen mit Typ-1-Diabetes (T1D) ein höheres Risiko, eine zweite zu diagnostizieren - und Zöliakie ist eine häufige Möglichkeit.

Im Laufe der Jahre hat die Forschung herausgefunden, dass 6 bis 8 bis 19,7 Prozent der Menschen mit T1D auch an Zöliakie leiden, einer Verdauungsstörung, die durch eine abnormale Immunreaktion auf Gluten verursacht wird. Es gibt keine Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass das eine das andere wirklich verursacht, aber diese beiden Zustände gehen Hand in Hand, und zwar mit einer scheinbar zunehmenden Geschwindigkeit.

Aus diesem Grund haben wir diesen Leitfaden mit Fakten zu Zöliakie und Tipps für ein gutes Leben mit Zöliakie und T1D zusammengestellt.

Entzündung ist das Bindeglied

Ariel Warren, eine in New York ansässige Ernährungsberaterin und zertifizierte Diabetes-Pflege- und Aufklärungsspezialistin, die selbst mit T1D lebt, sagt, dass sie von der Beziehung zwischen den beiden Krankheiten nicht überrascht ist, da alle Autoimmunerkrankungen eines gemeinsam haben: Entzündungen .

"Als Ernährungsberater, der seit 25 Jahren auch Typ 1 hat, sehe ich jede Autoimmunerkrankung als das Vorhandensein einer leicht entzündlichen oder chronischen Entzündung", sagt Warren gegenüber DiabetesMine.

In der Tat wurde in der Forschung festgestellt, dass Gluten bei jedem eine Entzündung verursacht, nicht nur bei Menschen mit T1D, was bedeutet, dass weniger davon dazu beitragen kann, die allgemeine Entzündung zu reduzieren.

Warren erklärt auch: „Die American Diabetes Association sagt, dass das Zöliakie-Risiko für eine Person mit Typ-1-Diabetes 10 Prozent beträgt, aber der Grund, warum diese Studien alle sagen, dass etwas anderes sein könnte, könnte an anderen Variablen in der Studie liegen, wie beispielsweise an dem Ort, an dem sich die Studie befand getan."

Was ist Gluten?

Beginnen wir hier mit der Definition des Feindes. Gluten ist die Proteinkomponente in vielen Ihrer Lieblingskörner. Ein Weizenhalm enthält Stärke (Kohlenhydrate), Keime (Fett) und Gluten (Eiweiß).

Gluten kommt in folgenden Körnern vor:

• Weizen (einschließlich Weißmehl)
• Andere Formen von Weizen, einschließlich Farina, Farro, Graham, Weizenbeeren, Hartweizen, Emmer, Grieß, Dinkel und Kamut
• Roggen
• Gerste
• Triticale
• Malz, normalerweise in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und gekennzeichnet als: Malzextrakt, Malzsirup, Malzmilch, Gerstenmalz, Malzaroma und Malzessig
• Brauhefe

Eine ausführliche Liste gängiger Lebensmittel, die Gluten enthalten, finden Sie bei der Celiac Disease Foundation.

Seien Sie sich bewusst, dass nur weil etwas sagt, dass es "weizenfrei" ist, dies nicht unbedingt auch glutenfrei ist. Wenn auf einem verpackten Lebensmittel kein zertifiziertes "GF" -Symbol angezeigt wird, lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie kein Gluten enthalten.

Was ist Zöliakie?

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, dh Ihr Immunsystem greift Ihren eigenen Körper an. In diesem Fall greift Ihr Immunsystem beim Verzehr von Gluten die Auskleidung Ihres Dünndarms an. Dies ist die schwerwiegendste Form der „Glutenunverträglichkeit“ aufgrund dieses kritischen Autoimmunaspekts.

Dieser Angriff Ihres Immunsystems führt zu einer Schädigung des Gewebes in Ihrem Dünndarm.

Symptome einer Zöliakie

In den letzten 20 Jahren wurde mit zunehmendem Bewusstsein für Zöliakie bekannt, dass die Symptome und Möglichkeiten, wie Gluten die Gesundheit eines Menschen beeinflussen kann, zahlreich sind.

Die unmittelbaren, kurzfristigen Symptome können sein:

• Gas
• Durchfall
• Magenschmerzen
• Erbrechen
• Hirnnebel
• Depression
• Kopfschmerzen / Migräne
• Hautausschläge, Nesselsucht oder juckende Haut
• Aufblähen
• Ermüden
• Gelenkschmerzen
• Anämie
• "Gedeihstörung" bei Babys und Kindern

Im Laufe der Zeit kann dieser Schaden die Fähigkeit Ihres Körpers, lebenswichtige Nährstoffe aus Ihrer Nahrung aufzunehmen, erheblich beeinträchtigen, was zu Vitaminmangel und Zuständen führt, die mit einem niedrigen Vitaminspiegel verbunden sind.

Der Schaden kann zwar bis zu einem gewissen Grad heilen, da sich die Darmschleimhaut etwa alle drei Wochen erneuert. Dies ist jedoch nur möglich, wenn Sie sich glutenfrei ernähren.Jedes Mal, wenn eine Person mit Zöliakie Gluten konsumiert, greift das Immunsystem an und verursacht Schäden.

"Stille" Zöliakie

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass einige Menschen nur sehr wenige Anzeichen dieser Störung haben und diese nicht immer häufige Verdauungsprobleme beinhalten, wie viele vielleicht annehmen.

"Es gibt nicht immer Symptome für Zöliakie", erklärt Warren. "Daher ist es auf jeden Fall wichtig, eine jährliche Blutuntersuchung durchzuführen, bei der die mit Zöliakie verbundenen Antikörper bei Typ-1-Diabetes nachgewiesen werden."

Prüfung und Behandlung von Zöliakie

Der Test auf Zöliakie beginnt mit einem einfachen Bluttest, bei dem nach Antikörpern gesucht wird, die entstehen, wenn Ihr Immunsystem Ihren eigenen Körper angreift. Zöliakie-spezifische Antikörpertests suchen nach einer Reihe verschiedener Antikörper, mit denen Sie feststellen können, ob Sie an dieser Krankheit leiden.

Denken Sie daran, dass es wichtig ist, in den Wochen vor Ihrer Blutuntersuchung weiterhin Gluten zu essen. Wenn Sie einige Wochen vor dem Test aufhören, Gluten zu essen, sind die Antikörper nicht vorhanden, da Sie diesen kritischen Inhaltsstoff nicht konsumiert haben.

Zöliakie kann auch durch eine schnelle ambulante Biopsie bestätigt werden. Sie werden sediert, während ein Arzt ein kleines Werkzeug in Ihren Hals, in Ihren Magen und in Ihren Dünndarm führt, um eine Gewebeprobe zu entnehmen. Nach der Sammlung wird es auf das Vorhandensein von Antikörpern untersucht. Dieses Verfahren ist für einen sedierten Patienten schnell und schmerzlos.

Die Behandlung von Zöliakie ist einfach: Vermeiden Sie glutenhaltige Lebensmittel.

Zöliakie vs. Weizenallergie / -empfindlichkeit: Was ist der Unterschied?

Während diese beiden Formen von „Glutenproblemen“ einige Gemeinsamkeiten haben, ist es wichtig, den Unterschied zu kennen und zu identifizieren, welche auf Sie zutreffen könnten.

Eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Weizen oder eine sogenannte „nicht-zöliakische Glutenunverträglichkeit“ bedeutet, dass Ihr Körper negativ reagiert, wenn Sie diesen Inhaltsstoff konsumieren. Ähnlich wie bei einer Laktoseallergie in Milchprodukten sind die Symptome normalerweise nicht lebensbedrohlich, aber sehr unangenehm und störend, einschließlich:

• Gas
• Durchfall
• Hirnnebel
• Hautausschläge, Nesselsucht oder juckende Haut
• Kopfschmerzen
• Anaphylaxie: Schwellung in Nase oder Rachen (möglicherweise lebensbedrohlich)

Eine Allergie oder Empfindlichkeit gegenüber Weizen führt nicht zu Antikörpern wie Zöliakie, aber die empfohlene Ernährung und das empfohlene Protokoll sind dieselben: Vermeiden Sie den Verzehr von Weizen und den meisten glutenhaltigen Körnern.

Einige Menschen mit einer Weizenallergie können feststellen, dass sie immer noch glutenhaltige Körner wie Roggen, Gerste und Spirulina konsumieren können.

Wenn Sie negativ auf Antikörper getestet haben, die auf Zöliakie hinweisen, besteht der nächste Schritt darin, alle glutenhaltigen Körner drei Wochen lang aus Ihrer Ernährung zu entfernen und dann schrittweise jedes Korn gleichzeitig einzuführen, beginnend mit Nicht-Weizenkörnern. Wenn Ihr Körper gut auf Roggen und Gerste reagiert, können Sie mit Sicherheit den Schluss ziehen, dass Ihre Allergie / Empfindlichkeit gegenüber Weizen und nicht gegen Gluten besteht.

Wie bei Zöliakie ist der Behandlungsplan einfach: Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu essen, die Weizen oder Gluten enthalten, abhängig von der Getreideart, gegen die Sie allergisch zu sein scheinen.

Zöliakie und Blutzuckerspiegel

"Bei Zöliakie besteht die einzige Behandlung darin, Gluten zu vermeiden", bestätigt die Anwältin und Autorin Gina Meagher, die seit über 45 Jahren mit T1D und seit 30 Jahren mit Zöliakie lebt, und schrieb Bücher über beide Erkrankungen.

"Zugegeben, das ist nicht immer einfach. Aber der Ansatz ist zumindest einfacher als Diabetes “, sagt Meagher. "Aber wenn Sie es nicht richtig verwalten, kann es Ihren Blutzucker wirklich zerstören."

Meagher bezieht sich auf die anhaltenden Schäden, die der regelmäßige Verzehr von Gluten an der Darmschleimhaut verursacht und zu einer Malabsorption essentieller Nährstoffe (einschließlich Kohlenhydrate sowie essentieller Vitamine und Mineralien) führt.

"Und das bedeutet, dass Ihr Blutzucker überall sein könnte", sagt Meagher. Dies trägt natürlich zu der Fülle von Variablen bei, mit denen eine Person mit T1D bereits konfrontiert ist.

Hüten Sie sich vor „alternativen Gluten“ -Inhaltsstoffen

Während Mainstream-Medien dazu neigen, für glutenfreie Lebensmittel zu werben, als wären sie gesündere Versionen, muss eine Person mit T1D bedenken, dass glutenfrei nicht weniger Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat.

In der Tat können glutenfreie Ersatzstoffe für Dinge wie Brot, Bagels, Muffins und Kekse viel mehr Kohlenhydrate enthalten als Ihre typische Weißmehlversion. Dies bedeutet einen größeren Einfluss auf Ihren Blutzucker und die Forderung nach mehr Insulin.

"Für mich", teilt Meagher mit, "habe ich früh festgestellt, dass ich, wenn ich die meisten typischen glutenfreien Brotsorten esse, ein oder zwei zusätzliche Einheiten Insulin einnehmen muss, verglichen mit Brot mit Gluten."

"Wenn überhaupt, ist ein glutenfreies Brot oder Muffin manchmal sogar kohlenhydratreicher, weil es raffinierter und ultra-verarbeiteter ist", warnt Warren. "Schauen Sie immer auf die Etiketten, wenn es welche gibt, und zählen Sie diese Kohlenhydrate."

Normales Weißmehl bietet diese flauschige Bindung, die klebrige Dinge wie Donuts und Brot so dehnbar und wunderbar macht. Wenn Sie Gluten entfernen, müssen Sie dies mit einer Vielzahl anderer Körner ausgleichen, möglicherweise mehr Fett aus Eiern oder Öl und normalerweise etwas Xanthan zum Binden. Andernfalls wird Ihr Rezept wahrscheinlich bröckelig und trocken.

Eines der "teigigsten" glutenfreien Brote ist beispielsweise "Baguette" von Against the Grain. Sie sind aromatisch, zäh und fühlen sich der Realität so nahe, wie es sich eine glutenfreie Person nur wünschen kann. Aber die Fülle an Fett in diesem Brot (weshalb es so gut ist) wirkt sich auf Ihren Blutzucker genauso aus wie mehrere Pizzastücke. Es verlangsamt die Verdauung und führt Stunden nach dem Essen zu einem starken Anstieg Ihres Blutzuckers.

Es ist kohlenhydratreich und fettreich.

„Wenn Sie dagegen von zu Hause aus kochen, enthalten die Glutenalternativen wie Kokos- und Mandelmehl weniger Kohlenhydrate und viel mehr Eiweiß und Fett“, sagt Warren . ”

Aber diese Gluten-Alternativen möchten Sie nicht jeden Tag tonnenweise konsumieren. Zu viel Mandelmehl kann eine schlechte Sache sein: vor allem, weil es extrem kalorienreich ist. So wie Sie nicht jeden Tag eine volle Tasse Mandeln konsumieren möchten, ist es auch nicht ideal, so viel in Form von Mehl zu konsumieren. (Es gibt eine Menge nachdenklicher Blog-Beiträge zum Thema zu viel Mandelmehl.)

Das Wichtigste dabei ist, dass etwas, das mit einem „glutenfreien“ Etikett versehen ist, nicht bedeutet, dass es gesünder ist oder einen geringeren Einfluss auf Ihren Blutzucker hat als normale klebrige Backwaren.

Was können Sie essen, wenn Sie Zöliakie haben?

Vielleicht ist der Vorteil des Lebens mit Zöliakie, dass es Sie dazu ermutigen könnte, einen gesünderen Lebensstil zu führen, der mehr zu Hause kocht.

„Wenn Sie glutenfrei essen, können Sie auf eine Vollwertkost umsteigen, die aus mehr Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Früchten und gesunden Proteinen besteht“, sagt Warren.

Wenn Sie jeden Tag auf dem Weg zur Arbeit Starbucks-Muffins gegessen haben, könnte die Diagnose Zöliakie die Motivation sein, die Sie benötigen, um zu Hause mit dem Frühstück zu beginnen. Wenn normale Pasta oder eine Domino-Pizza Ihre erste Wahl für das Abendessen waren, wenn Sie keine Lust zum Kochen haben, könnte Zöliakie die Ermutigung sein, die Sie brauchen, um die Ausreden loszuwerden und mehr „echte“ Mahlzeiten zu Hause zu kochen.

Es gibt Tausende von Ressourcen, die Ihnen helfen, etwas über „sauberes Essen“ zu lernen - der Trendbegriff für das Essen von Lebensmitteln in ihrem natürlichsten Zustand und das Erlernen des Kochens mit Vollwertkost.

Wählen Sie ein ganzes Lebensmittel und passen Sie es an ein anderes an. Suchen Sie nach einer Kombination, die eines der folgenden Elemente enthält: Kohlenhydrate / Ballaststoffe und Protein oder Kohlenhydrate / Ballaststoffe und Fett oder Protein und Fett. Zum Beispiel:

• Versuchen Sie statt eines Erdnussbutter-Gelee-Sandwichs einen Apfel mit etwas Erdnussbutter oder Nüssen.
• Versuchen Sie statt normaler Nudeln mit Fleischbällchen sautierte Zwiebeln, Sojasprossen und zerkleinerte Karotten mit glutenfreien Fleischbällchen.
• Versuchen Sie statt eines Bagels mit Frischkäse rohes Gemüse mit Hummus und etwas Käse.
• Versuchen Sie, anstelle von kaltem Nudelsalat sautierte Zwiebeln, Sellerie und Paprika mit einer Dose schwarzer Bohnen und Kräutern zu mischen.

Ein paar Links von Yours Truly, die Sie bei der Ernährung mit Vollwertkost unterstützen:

• Wie man sich flexibel ernährt von Ginger Vieira
• Was Sie zum Frühstück essen sollten, wenn Sie Typ-1-Diabetes von Ginger Vieira haben
• Flexibles Essen für eine gesunde Beziehung zu Lebensmitteln von Ginger Vieira
• Eine moderate Kohlenhydrat-Diät von Ginger Vieira
• Diabetes Fad Diets von Ginger Vieira

Pizza und Restaurants sind glutenfrei

Eine der aufregendsten Entwicklungen der letzten Jahre für alle, die kein Gluten essen können, ist die Tatsache, dass jetzt viele neue fertige GF-Gerichte wie Pizza in den Läden auftauchen und Restaurants im ganzen Land GF-Gerichte auf ihre Speisekarten setzen .

Einige beliebte Pizzamarken, die Sie im Supermarkt mit Krusten aus Blumenkohl oder anderen GF-Alternativen kaufen können, sind:

• Amys Küche
• Cal’flour Foods
• CauliPower
• Freschetta
• Glutino
• Ians Naturkost (französische Brotpizza)

In der Zwischenzeit ist es „einfacher“ als je zuvor, in ein Restaurant mit Zöliakie zu gehen, da Restaurants nacheinander erkannt haben, dass der GF-Trend nirgendwohin führt. Viele Menüs enthalten heutzutage Symbole, die angeben, welche Elemente GF sind oder auf Anfrage zu GF gemacht werden können.

Viele Einrichtungen, Ketten oder lokale, haben GF Burger Brötchen oder Sandwichbrot bereit und warten. Und es ist keine große Sache, Ihren Server zu bitten, sich beim Küchenchef zu erkundigen. (Wenn Sie sich nicht sicher sind und es nicht markiert ist, fragen Sie auf jeden Fall vor der Bestellung nach den Zutaten!)

Mehrere nationale Top-Ketten bieten heutzutage glutenfreie Pizza an, darunter:

• Domino
• Papa Johns
• Pizza Hut
• Chuck E Käse
• Unos
• zpizza

Viele andere Ketten - von Chili über Shake Shack bis Waffle House und Wahlburgers - bieten ebenfalls GF-Menüpunkte an. Überprüfen Sie diese Liste von GF-freundlichen Restaurants, um nach Ihren Favoriten zu suchen.

Es ist in Ordnung, sich etwas zu gönnen

Und natürlich gibt es in einem Leben mit Zöliakie auch Platz für diese glutenfreien Leckereien.

"Platz in Ihrer Ernährung für glutenfreie Produkte und Leckereien zu schaffen, ist Teil des Ausgleichs und der Verhinderung von Benachteiligung. Dies macht es zu einer Diät, an die Sie sich langfristig halten können", sagt Warren.

"Es gibt diese Alles-oder-Nichts-Mentalität in Bezug auf Kohlenhydrate und das perfekte Essen mit Diäten wie Paleo und Ketogenic, die glutenfrei sind, aber sehr anstrengend sein können", sagt Warren.

Warren erinnert sich an eine Mutter eines Kindes mit T1D, die darüber spricht, dass sie immer sicher sind, diese „nicht perfekten“ Leckereien aufzunehmen. "Es ist Fortschritt, nicht Perfektion", sagte die Mutter zu Warren.

Bei Zöliakie müssen diese Leckereien einfach glutenfrei sein, um Ihre Darmgesundheit zu schützen.

"Finden Sie die glutenfreien Produkte oder Leckereien, die Sie lieben, und halten Sie ein paar davon bereit", ermutigt Warren. "Oder finden Sie ein paar glutenfreie Keksrezepte, die Sie lieben, und bewahren Sie diese Zutaten immer auf, damit Sie diese kleinen Gelüste in Maßen stillen können."

Wenn Sie zu oft versuchen, etwas ganz zu vermeiden - insbesondere das Dessert -, denken Sie ständig darüber nach. Anstatt ein normales Stück dieses glutenfreien Schokoladenkuchens zu genießen, essen Sie am Ende die Hälfte des Kuchens, warnt Warren.

„Nimm dein Insulin. Überprüfen Sie Ihren Blutzucker. Iss meistens Vollwertkost, aber es muss ein Gleichgewicht bestehen “, sagt Warren. "Halten Sie Ihren Körper und Ihren Geist gesund und ausgeglichen."

Glutenfreie Leckereien, die wir lieben

Glücklicherweise werden glutenfreie Lebensmittel immer mehr zum Mainstream. Erst letzten Monat kündigte Nabisco die bevorstehende Ankunft glutenfreier Oreos im Jahr 2021 an. Wir sind alle sehr aufgeregt, aber bis sie in die Regale kommen, müssen wir mit unseren anderen Optionen auskommen - und es gibt viele. In einer Welt voller glutenfreier Leckereien sind dies nur einige, die wir lieben:

GF Pasta

• Trader Joes viele glutenfreie Pasta-Optionen
• Edamame Fettuccine
• Glutenfreie Ronzoni-Nudeln aus Quinoa, Mais sowie braunem und weißem Reis

GF Brot

• Canyon Bakehouse 7-Korn-Sandwichbrot
• Gegen die Getreidebaguettes
• Glutino English Muffins
• Schar Artisan Mehrkornbrot
• Toufayan Glutenfreie Wraps
• Weitere Bewertungen für glutenfreies Brot finden Sie hier.

GF Desserts

• Schar Twin Bar
• Katz Donuts
• Glutino-Schokoladenwaffeln
• Genießen Sie das Leben Soft-Baked Snickerdoodles

GF Rezepte

• Hersheys glutenfreier Schokoladenkuchen
• Alton Browns zähes Schokoladenkeks
• Kürbismuffins von König Arthur Flour

GF-Mischungen

• Bob's Red Mill 1-1 Glutenfreies Backmehl
• König Arthur Mehl Allzweck glutenfreies Mehl
• Cup-4-Cup Mehrzweck-glutenfreies Mehl

Überprüfen Sie immer, ob Ihr Mehl Xanthangummi enthält und was ein Rezept verlangt. Die meisten Mehlmischungen enthalten Xanthangummi, einige nicht!

Dies sind wirklich nur einige der vielen, vielen, vielen Produkte, die entwickelt wurden, um Ihr glutenfreies Leben leckerer zu machen.

Erziehe dich und verbinde dich

Nach einer Zöliakie-Diagnose kann die Anleitung „Iss einfach kein Gluten“ dazu führen, dass sich manche Menschen verloren und frustriert fühlen.

"Bilden Sie sich", sagt Meagher. „Verwenden Sie seriöse Quellen wie die National Celiac Association und die Gluten Intolerance Group. Es gibt viele Fehlinformationen da draußen! “

Meagher empfiehlt außerdem, lokale Selbsthilfegruppen für Zöliakie / Glutenunverträglichkeit aufzusuchen und von anderen zu lernen, wie man die Lücke (und das Verlangen), die ein glutenfreies Leben Ihnen hinterlassen kann, am besten füllt.

"Die Personen, die an diesen Gruppen beteiligt sind, haben eine Fülle von Informationen zu Tipps und Tricks für die Navigation im glutenfreien Lebensstil - in der Schule, als Ersatz für Lebensmittel, beim Essen in Restaurants, bei großartigen Rezepten usw."

Versuchung widerstehen

Es gibt einen Grund, warum das nationale Magazin für glutenfreie Ernährung "Leben ohne" heißt. Es kann schwierig sein, alle normalen Backwaren, Nudeln und mehr zu vermeiden, während andere um Sie herum diese Lebensmittel genießen.

"Lassen Sie sich nicht von Ihren Zuständen davon abhalten, Ihr Leben so zu leben, wie Sie es leben möchten", sagt Meagher. Sie sagt, dass sie mit den unzähligen leckeren GF-Alternativen da draußen nicht einmal versucht ist.

„Es ist wirklich eine Ursache-Wirkungs-Reaktion. Ich habe extreme Bauchschmerzen, wenn ich Gluten esse, das mehrere Tage anhält. Mit Sicherheit nicht angenehm! “

"Ich habe auch Lebensmittel in meiner Tasche und in meinen Taschen, die ich herausziehen kann, wenn nichts für mich" sicher "ist, wenn ich unterwegs bin."

Meagher fügt hinzu, dass viele ihrer Freunde besonders unterstützend sind, indem sie bei Versammlungen glutenfreie Alternativen anbieten oder Rezepte ändern, um Lebensmittel zu GF zu machen, wenn sie sie zu einer Mahlzeit einladen.

Während einige Leute hier und da mit Betrug „davonkommen“ können, können andere es einfach nicht. Denken Sie jedoch daran, dass die Darmschleimhaut beschädigt wird, unabhängig davon, ob Sie die Symptome spüren oder nicht.

Persönlich hatte ich seit fast 15 Jahren nicht mehr absichtlich Gluten gegessen, aber als mein Vater 2016 sehr plötzlich und tragisch starb, aß ich nach seiner Beerdigung ein Zimtbrötchen von der Größe meines Kopfes. Keine Symptome, aber es löste ab und zu die Angewohnheit aus, mich über ein Jahr lang alle paar Wochen mit etwas Klebrigem zu behandeln. Keine sichere oder gesunde Angewohnheit.

"Die Auskleidung Ihres Darms besteht aus Millionen und Abermillionen von Zellen", erklärt Harvard Health Publishing von der Harvard Medical School. "Diese Zellen verbinden sich zu einer engen Barriere, die wie ein Sicherheitssystem wirkt und entscheidet, was in den Blutkreislauf aufgenommen wird und was draußen bleibt."

Meagher schlägt vor allem vor, das Selbstmitleid zu überspringen und Zöliakie als eine weitere Herausforderung im Leben zu betrachten, die Sie jeden Tag mutig annehmen.

„Musst du mit ein paar Einschränkungen leben? Nun ja. Müssen Sie etwas mehr planen? Sicher. Aber im Großen und Ganzen ist das nur das Leben. Wir alle haben chronische oder sonstige Umstände oder Situationen, mit denen wir uns jeden Tag auseinandersetzen müssen. Der Schlüssel besteht darin, Lösungen oder zumindest Problemumgehungen zu finden, damit uns diese Umstände oder Situationen nicht aufhalten. "