Foeniculum vulgare, allgemein bekannt als Fenchel, ist ein aromatisches Küchenkraut und eine Heilpflanze.
Fenchelpflanzen sind grün und weiß mit gefiederten Blättern und gelben Blüten.
Sowohl die knusprige Zwiebel als auch die Samen der Fenchelpflanze haben einen milden, Lakritz-ähnlichen Geschmack. Der Geschmack der Samen ist jedoch aufgrund ihrer starken ätherischen Öle stärker.
Abgesehen von seinen vielen kulinarischen Anwendungen bieten Fenchel und seine Samen eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen und können antioxidative, entzündungshemmende und antibakterielle Wirkungen haben.
Hier sind 10 Vorteile von Fenchel und Fenchelsamen, die alle auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen.
1. Sehr nahrhaft
Sowohl Fenchel als auch seine Samen sind mit Nährstoffen gefüllt. Hier ist die Ernährung für 1 Tasse (87 Gramm) rohe Fenchelknolle und 1 Esslöffel (6 Gramm) getrocknete Fenchelsamen:
Wie Sie sehen können, sind sowohl Fenchel als auch Fenchelsamen kalorienarm, liefern aber viele wichtige Nährstoffe.
Frische Fenchelknolle ist eine gute Quelle für Vitamin C, ein wasserlösliches Vitamin, das für die Gesundheit des Immunsystems, die Gewebereparatur und die Kollagensynthese von entscheidender Bedeutung ist.
Vitamin C wirkt auch als starkes Antioxidans in Ihrem Körper und schützt vor Zellschäden, die durch instabile Moleküle verursacht werden, die als freie Radikale bezeichnet werden.
Sowohl die Zwiebel als auch die Samen enthalten das Mineral Mangan, das für die Enzymaktivierung, den Stoffwechsel, den Zellschutz, die Knochenentwicklung, die Blutzuckerregulation und die Wundheilung wichtig ist.
Neben Mangan enthalten Fenchel und seine Samen weitere für die Knochengesundheit wichtige Mineralien, darunter Kalium, Magnesium und Kalzium.
Zusammenfassung Fenchel und Fenchelsamen liefern wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Kalium und Mangan.
2. Enthalten starke Pflanzenstoffe
Die vielleicht beeindruckendsten Vorteile von Fenchel und Fenchelsamen ergeben sich aus den darin enthaltenen Antioxidantien und wirksamen Pflanzenstoffen.
Es wurde gezeigt, dass ätherisches Öl der Pflanze mehr als 87 flüchtige Verbindungen enthält, einschließlich der Polyphenol-Antioxidantien Rosmarinsäure, Chlorogensäure, Quercetin und Apigenin.
Polyphenol-Antioxidantien sind starke entzündungshemmende Mittel, die starke Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.
Studien deuten darauf hin, dass Menschen, die eine Diät einhalten, die reich an diesen Antioxidantien ist, ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Krebs, neurologische Erkrankungen und Typ-2-Diabetes haben.
Darüber hinaus wurden in Fenchelsamen über 28 Verbindungen identifiziert, darunter Anethol, Fenchon, Methylchavicol und Limonen.
Tier- und Reagenzglasstudien stellen fest, dass die organische VerbindungAnethol hat krebsbekämpfende, antimikrobielle, antivirale und entzündungshemmende Eigenschaften.
Schließlich hilft die Pflanzenverbindung Limonen bei der Bekämpfung freier Radikale und schützt nachweislich Rattenzellen vor Schäden, die durch bestimmte chronische Krankheiten verursacht werden.
Zusammenfassung Alle Teile der Fenchelpflanze sind reich an starken Antioxidantien wie Chlorogensäure, Limonen und Quercetin, die alle der Gesundheit zugute kommen können.
3. Fenchelsamen können den Appetit unterdrücken
Fenchelsamen können nicht nur Ihren Rezepten Tiefe und Geschmack verleihen, sondern auch den Appetit zügeln.
Eine Studie an 9 gesunden Frauen zeigte, dass diejenigen, die vor dem Mittagessen 250 ml Tee mit 2 g Fenchelsamen tranken, sich deutlich weniger hungrig fühlten und während der Mahlzeit weniger Kalorien verbrauchten als diejenigen, die einen Placebo-Tee tranken.
Anethol, ein Hauptbestandteil des ätherischen Fenchelöls, kann hinter den appetitunterdrückenden Eigenschaften der Pflanze stehen.
Eine andere Studie an 47 Frauen ergab jedoch, dass diejenigen, die 12 Wochen lang täglich 300 mg Fenchelextrakt zu sich nahmen, im Vergleich zu einer Placebogruppe eine geringe Menge an Gewicht zunahmen. Sie hatten auch keinen verminderten Appetit.
Die Forschung in diesem Bereich ist widersprüchlich, und es sind weitere Studien erforderlich, um die potenziellen appetitunterdrückenden Eigenschaften von Fenchel vollständig zu verstehen.
Zusammenfassung Fenchelsamen können den Appetit verringern, die aktuellen Studienergebnisse sind jedoch widersprüchlich. Daher ist mehr Forschung erforderlich.
4. Kann der Herzgesundheit zugute kommen
Der Verzehr von Fenchel und seinen Samen kann in vielerlei Hinsicht der Herzgesundheit zugute kommen, da sie mit Ballaststoffen gefüllt sind - einem Nährstoff, der nachweislich bestimmte Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie einen hohen Cholesterinspiegel senkt.
Eine Portion von 1 Tasse (87 Gramm) roher Fenchelknolle enthält 3 Gramm Ballaststoffe - 11% des täglichen Referenzwerts (DRV).
Ballaststoffreiche Diäten wurden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht. Eine Überprüfung von 22 Studien verband eine höhere Ballaststoffaufnahme mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen. Für jede weiteren 7 Gramm Ballaststoffe, die pro Tag verbraucht werden, verringerte sich das Risiko für Herzerkrankungen um 9%.
Fenchel und seine Samen enthalten auch Nährstoffe wie Magnesium, Kalium und Kalzium, die eine wichtige Rolle für die Gesundheit Ihres Herzens spielen.
Zum Beispiel kann die Aufnahme von reichhaltigen Kaliumquellen in Ihre Ernährung dazu beitragen, den Bluthochdruck, einen Risikofaktor für Herzerkrankungen, zu senken.
Zusammenfassung Fenchel und seine Samen enthalten Ballaststoffe, Kalium, Magnesium und Kalzium, die alle für eine gute Herzgesundheit unerlässlich sind.
5. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Die breite Palette starker Pflanzenstoffe im Fenchel kann zum Schutz vor chronischen Krankheiten, einschließlich bestimmter Krebsarten, beitragen.
Beispielsweise wurde festgestellt, dass Anethol - einer der Hauptwirkstoffe in Fenchelsamen - krebsbekämpfende Eigenschaften aufweist.
Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Anethol das Zellwachstum unterdrückte und Apoptose oder programmierten Zelltod in menschlichen Brustkrebszellen induzierte.
Eine andere Reagenzglasstudie beobachtete, dass Fenchelextrakt die Ausbreitung menschlicher Brustkrebszellen stoppte und den Tod von Krebszellen induzierte.
Tierstudien legen auch nahe, dass Extrakt aus den Samen vor Brust- und Leberkrebs schützen kann.
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind Studien am Menschen erforderlich, bevor Fenchel oder sein Extrakt als alternative Behandlung für Krebs empfohlen werden können.
Zusammenfassung Reagenzglas- und Tierstudien haben gezeigt, dass Fenchel Antikrebseigenschaften haben kann. Es ist jedoch ungewiss, ob die gleichen Auswirkungen beim Menschen auftreten würden.
6. Kann stillenden Frauen zugute kommen
Es wurde gezeigt, dass Fenchel galaktogene Eigenschaften hat, was bedeutet, dass er die Milchsekretion erhöht. Untersuchungen legen nahe, dass bestimmte in Anethol enthaltene Substanzen wie Dianethol und Photoanthol für die galaktogenen Wirkungen der Pflanze verantwortlich sind.
Fenchel kann die Milchsekretion und den Prolaktinspiegel im Blut erhöhen - ein Hormon, das dem Körper signalisiert, Muttermilch zu produzieren.
Andere Studien ergaben jedoch keine Auswirkungen auf die Milchsekretion oder die Gewichtszunahme des Kindes. Negative Nebenwirkungen wie eine geringe Gewichtszunahme und Schwierigkeiten beim Füttern wurden auch bei Säuglingen berichtet, deren Mütter fenchelhaltige Laktationstees tranken.
Aus diesen Gründen sollten stillende Frauen ihren Arzt konsultieren, bevor sie Fenchel zur Stimulierung der Milchproduktion verwenden.
Zusammenfassung Einige Studien legen nahe, dass Fenchel die Milchsekretion und Gewichtszunahme bei stillenden Säuglingen erhöhen kann, andere Studien haben jedoch keinen Nutzen gezeigt.
7–10. Weitere potenzielle Vorteile
Abgesehen von den oben genannten Vorteilen können Fenchel und seine Samen Ihre Gesundheit auf folgende Weise verbessern:
- Kann antibakterielle Eigenschaften haben. Studien zeigen, dass Fenchelextrakt das Wachstum potenziell schädlicher Bakterien und Hefen hemmt, wie z Escherichia coli, Staphylococcus aureus, und Candida albicans .
- Kann Entzündungen reduzieren. Die starken Antioxidantien im Fenchel wie Vitamin C und Quercetin können helfen, Entzündungen und Entzündungsmarker zu reduzieren.
- Kann der psychischen Gesundheit zugute kommen. Tierstudien haben gezeigt, dass Fenchelextrakt altersbedingte Gedächtnisdefizite verringern kann.
- Kann Wechseljahrsbeschwerden lindern. Eine Überprüfung von 10 Studien ergab, dass Fenchel die sexuelle Funktion und Zufriedenheit bei Frauen in den Wechseljahren verbessern sowie Hitzewallungen, vaginalen Juckreiz, Trockenheit, Schmerzen beim Sex und Schlafstörungen lindern kann.
Es ist wichtig anzumerken, dass viele dieser Studien konzentrierte Dosen der Pflanze verwendeten und es unwahrscheinlich ist, dass der Verzehr kleiner Mengen Fenchel oder seiner Samen die gleichen Vorteile bietet.
Zusammenfassung Fenchel hat antibakterielle Eigenschaften und kann die psychische Gesundheit verbessern, Wechseljahrsbeschwerden lindern und Entzündungen reduzieren. Dennoch ist es unwahrscheinlich, dass Fenchel oder seine Samen die gleichen Wirkungen haben, wenn sie in kleinen Mengen verzehrt werden.
Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl Fenchel und seine Samen wahrscheinlich in Maßen sicher sind, gibt es einige Sicherheitsbedenken hinsichtlich konzentrierterer Fenchelquellen wie Extrakten und Nahrungsergänzungsmitteln.
Zum Beispiel hat Fenchel starke östrogene Eigenschaften, was bedeutet, dass er ähnlich wie das Hormon Östrogen wirkt. Während dies zur Linderung von Wechseljahrsbeschwerden beitragen kann, kann es für schwangere Frauen unsicher sein.
Aufgrund seiner östrogenähnlichen Aktivität besteht Besorgnis über die potenzielle Teratogenität der Pflanze - das Potenzial, das Wachstum und die Entwicklung des Fötus zu stören.
Eine Studie, die die Teratogenität von ätherischem Fenchelöl untersuchte, zeigte, dass hohe Dosen toxische Wirkungen auf fetale Zellen haben können.
Obwohl der Verzehr von Fenchel und seinen Samen wahrscheinlich sicher ist, sollten schwangere Frauen die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder die Einnahme des ätherischen Öls dieser Pflanze vermeiden.
Fenchel kann auch mit bestimmten Medikamenten interagieren, einschließlich Östrogenpillen und bestimmten Krebsmedikamenten. Wenden Sie sich daher immer an Ihren Arzt, bevor Sie hohe Dosen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, ätherischen Ölen oder Extrakten verwenden.
Zusammenfassung Obwohl der Verzehr von Fenchel und seinen Samen wahrscheinlich sicher ist, kann der Verzehr höherer Dosen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln mit bestimmten Medikamenten reagieren und ist für schwangere Frauen unsicher.
Das Endergebnis
Sowohl die aromatischen, knusprigen Zwiebeln als auch die aromatischen Samen der Fenchelpflanze sind sehr nahrhaft und bieten möglicherweise eine Fülle beeindruckender gesundheitlicher Vorteile.
Das Hinzufügen zu Ihrer Ernährung kann die Herzgesundheit verbessern, Entzündungen reduzieren, den Appetit unterdrücken und sogar Antikrebseffekte erzielen.
Um die Vorteile von Fenchel und seinen Samen zu nutzen, versuchen Sie, rohe Fenchelknollen in Ihre Salate einzubauen oder die Samen zum Würzen von Suppen, Brühen, Backwaren und Fischgerichten zu verwenden.
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