Wir alle möchten, dass unsere Kinder mit einer gesunden Ernährung aufwachsen - und es ist schwer, sich ein gesünderes Essen als Gemüse vorzustellen. Gemüse ist voller komplexer Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien und selbst für sehr kleine Kinder ein diätetischer Baustein des Wohlbefindens.
Aber die Frage lautet immer: Können Sie Ihr Kind tatsächlich dazu bringen? mögen Gemüse? Der Kampf um einen Teller Gemüse ist ein klassischer Eltern-Kind-Machtkampf.
Hier erfahren Sie, wie Sie nicht nur das beste Gemüse für Ihr Baby auswählen, sondern es auch so zubereiten, dass Ihr Kind ein lebenslanger Vegetarier wird.
Bestes Gemüse für kleine Babys
Probieren Sie für Babys, die gerade erst anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen (ungefähr 6 Monate oder so), diese sechs weicheren, mischbaren Gemüse.
Möhren
Bugs Bunnys Lieblingsorangengemüse ist aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel für Babynahrung. Einmal gekocht, pürieren Karotten wunderschön und bieten einen nicht zu pikanten Geschmack für den empfindlichen Gaumen des Babys.
Außerdem enthalten sie viel Ballaststoffe zur Förderung einer gesunden Verdauung sowie Beta-Carotin, das sich in Vitamin A umwandelt, um das Sehvermögen und die Immunfunktion zu stärken.
Spinat
Erinnern Sie sich an Popeyes Liebe zum Spinat, wenn Sie vom Lieblingsgemüse der Zeichentrickfiguren sprechen? Dieses Blattgrün verdient seinen Cartoon-Ruf als reich an Eisen - ein Nährstoff, den Babys besonders für Energie und Entwicklung benötigen.
Gekochter, pürierter Spinat ist am besten für jüngere Säuglinge geeignet. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Kürbis
Kürbis erinnert vielleicht an kühle Temperaturen und fallende Blätter, aber mit Dosenvarianten kann Ihr Kind die Kürbisse zu jeder Jahreszeit genießen. Die glatte Textur des pürierten Kürbises ist ideal als eines der ersten Lebensmittel für Babys, und hohe Mengen an A und C runden das Nährstoffprofil ab.
Avocados
Avocados sind die Helden gesunder einfach ungesättigter Fette. Diese wichtigen Makronährstoffe tragen zur Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems des Babys bei und erhöhen die Absorption der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. In der Zwischenzeit enthält jede Portion Avocado eine beträchtliche Dosis Ballaststoffe und Folsäure.
Denken Sie daran, dass ein bisschen fettreiche Avocado einen langen Weg geht. Beginnen Sie mit einer Portion von ca. 1 Esslöffel, püriert.
Süßkartoffeln
Gekochte gekochte Süßkartoffeln sorgen nicht nur für ein leichtes Servieren für Ihre Kleinen, sondern sind auch mit Nährstoffen beladen! Wie Karotten und Kürbis enthalten Süßkartoffeln Vitamin A, das das Immunsystem und das Sehvermögen unterstützt, sowie viel Ballaststoffe, Mangan, Vitamin B6 und Vitamin C.
Achten Sie beim Servieren von Süßkartoffeln auf Ihr Baby darauf, dass Sie gut pürieren und die Haut entfernen.
Erbsen
Breiige Erbsen klingen für Erwachsene vielleicht nicht nach einem kulinarischen Vergnügen, aber sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Säuglinge. Diese kleinen grünen Kugeln sind mit 4 Gramm pro Portion eines der proteinreichsten Gemüse.
Zum Servieren einfach gefrorene Erbsen dämpfen und pürieren. Sie können sogar etwas Muttermilch hinzufügen, um eine dünnere Konsistenz zu erzielen.
Bestes Gemüse für ältere Babys
Versuchen Sie, diese sechs Gemüsesorten einzuführen, wenn Ihr Baby mehr zu einem Profi für feste Ernährung wird.
Brokkoli
Brokkoli ist ein äußerst gesundes Gemüse für Menschen jeden Alters.
Schalten Sie Ihr Baby auf dieses Kreuzblütler-Superfood ein, indem Sie gedämpften oder gerösteten Brokkoli selbst servieren oder es Nudelgerichten, käsigen Ofenkartoffeln oder auf Raumtemperatur abgekühlten Suppen hinzufügen.
Blumenkohl
Hat Ihr kleiner Esser ein paar Zähne geschnitten? Jetzt ist es an der Zeit, gekochten Blumenkohl zu probieren! Die klobige Textur dieses Gemüses in einem Püree (oder geröstet und grob püriert) bietet genau die richtige Herausforderung für neue Kauer.
Zucchini
Wenn die Sommermonate herumlaufen, nutzen Sie eine Stoßfrucht von Zucchini, indem Sie etwas an das Baby füttern. Grüner und gelber Sommerkürbis bieten einen milden Geschmack und Nährstoffe wie Mangan, Kalium und Vitamin A.
Versuchen Sie, Ihre Baby-Zucchini als gekochte, spiralisierte „Zoodles“ mit Tomatensauce oder in dünne Scheiben geschnitten und mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten zu servieren.
Tomaten
In Kürze wird Ihr Kind wahrscheinlich alle Arten von Lebensmitteln auf Tomatenbasis wie Pizza und Spaghetti mit Marinara verzehren. Lassen Sie sie vorerst mit der frischen, ganzen Version beginnen, indem Sie Tomaten in fein gehackten Stücken servieren.
Ausreichender Wassergehalt für die Flüssigkeitszufuhr sowie die Vitamine C und A tragen zum Wert der Tomaten als gesundes erstes Gemüse bei.
Zwiebeln
Aufgrund ihrer Schärfe scheuen Sie sich möglicherweise, Ihrem Kind Zwiebeln zu füttern. Aber diese aromatischen Allien können eine großartige Möglichkeit sein, der Ernährung des Babys Geschmack zu verleihen, ohne Natrium oder etwas Künstliches. Probieren Sie gekochte Zwiebeln in Aufläufen oder mischen Sie sie mit anderem Gemüse.
Rüben
Wir werden ehrlich sein: Rüben sind ein erworbener Geschmack. Das heißt, Sie können sie für Babys verlockender machen, indem Sie gekochte Rüben mit Früchten wie Blaubeeren oder Kirschen pürieren.
Die Pigmente in diesen farbenfrohen Mischungen hinterlassen beim Baby möglicherweise einen roten Rübenschnurrbart, aber der hohe Gehalt an Folsäure, Mangan und Ballaststoffen der Rüben ist es wert.
Bestes Gemüse für babygeführte Entwöhnung
Sie können Ihrem Kind helfen, die Führung beim Entwöhnungsprozess zu übernehmen, indem Sie ihm zahlreiche Möglichkeiten zur Selbsternährung bieten. Integrieren Sie diese vier mundgerechten, leicht zu greifenden Gemüse in die babygeführte Entwöhnung (BLW).
Butternusskürbis
Wenn Sie zum ersten Mal mit einer babygeführten Entwöhnung beginnen, entscheiden Sie sich für weichere Lebensmittel. Sie sind für Babys leichter zu nagen, was Ihre Bedenken hinsichtlich des Erstickens zerstreuen kann. (Überwachen Sie Ihr Baby dennoch sorgfältig während der Mahlzeiten.)
Mit ihrer zarten Textur und ihrem süßen Geschmack sind Stücke von gekochtem Butternusskürbis eine ausgezeichnete erste Runde von BLW. Gekochte Stücke mit Zimt bestäuben, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
Paprika
Lustige Tatsache: Unze für Unze, Paprika enthält mehr Vitamin C als Orangen! Dieses wichtige Vitamin stärkt nicht nur das Immunsystem, es wirkt auch als entzündungshemmendes Antioxidans.
Geben Sie der Gesundheit Ihres Babys ein Bein hoch, indem Sie es gewürfelte Paprika selbst füttern lassen. Wenn der starke Geschmack der Paprika negativ reagiert, servieren Sie sie mit Käse oder Hummus.
Gurken
Nichts ist so erfrischend wie eine kühle, knusprige Gurke. Das kühlende Gefühl dieses Gemüses kann besonders beruhigend für das Zahnfleisch von Babys sein. Um das Erstickungsrisiko zu verringern, schälen Sie die Haut von Gurken ab und würfeln Sie sie im Rahmen einer babygeführten Entwöhnung in kleine Stücke.
Edamame
Jeder weiß, dass das Herausspringen von Edamame-Bohnen aus den Schalen den halben Spaß macht, diese zarten Hülsenfrüchte zu essen. Für eine babygeführte Entwöhnung legen Sie zunächst geschälte, leicht zerdrückte Edamame auf das Hochstuhlfach. Ihr hoher Proteingehalt fördert die Spielzeit des Babys und baut Muskelgewebe auf.
Was ist mit Babys und Gemüse mit hohem Nitratgehalt?
Gemüse gehört zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt. Könnte etwas schief gehen, wenn Sie sie Ihrem Baby füttern?
Bei sehr kleinen Kindern gibt es einige Sicherheitsbedenken hinsichtlich Nitraten - Verbindungen, die bestimmte Gemüsesorten aus dem Boden aufnehmen.
Wenn Babys übermäßig viel Nitrate konsumieren, kann dies zu einer als Methämoglobinämie bezeichneten Erkrankung führen. Babys mit dieser Erkrankung können einen Blaustich an Händen, Füßen und Mund entwickeln und Müdigkeit und Atembeschwerden haben.
Wenn Ihr Baby eines dieser Symptome hat - insbesondere Atemnot -, suchen Sie sofort einen Arzt auf.
Wurzelgemüse wie Rüben und Karotten sowie Blattgemüse (insbesondere Spinat) enthalten relativ viel Nitrat. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihrem Baby dieses gesunde Gemüse nicht füttern sollten, wenn es fest wird.
Ältere Untersuchungen aus dem Jahr 2005 zeigen, dass hohe Mengen an Nitrat aus Gemüse in erster Linie für Babys im Alter von 3 Monaten und jünger schädlich sind. Da jedoch nicht empfohlen wird, feste Lebensmittel erst nach etwa 6 Monaten einzuführen, ist dies wahrscheinlich kein Problem.
Anderes Gemüse zu vermeiden
- Baby Karotten. "Baby" mag in ihrem Namen sein, aber Babykarotten sind keine gute Wahl für Säuglinge. Ihre Größe und Härte machen sie zu einer Erstickungsgefahr.
- Roher Sellerie. Die fadenförmigen Fasern von rohem Sellerie können sich leicht im Hals eines Babys festsetzen. Wenn Sie Ihren Baby-Sellerie servieren möchten, stellen Sie sicher, dass er gründlich gekocht und in kleine Stücke geschnitten ist.
- Mais. Rahm- oder pürierter Mais ist gut für Säuglinge, aber vermeiden Sie es, die kleinen, zähen Körner selbst zu servieren.
- Hartes, rohes Gemüse. Laut der American Academy of Pediatrics bleiben Stücke von rohem Gemüse eine Erstickungsgefahr, bis Kinder das Alter von 4 Jahren erreichen.
Wann sollten Sie mit Ihrem Kinderarzt sprechen?
Wie bei jeder Lebensmittelgruppe können Sie bei der Einführung Ihres Kindes in die weite und farbenfrohe Welt des Gemüses auf Stolpersteine stoßen. Obwohl Allergien gegen Gemüse selten sind und kein Gemüse zu den acht häufigsten Nahrungsmittelallergenen gehört, kann ein Kind immer allergisch auf Lebensmittel reagieren.
Wenn Ihr Baby nach dem Verzehr eines bestimmten Gemüses Symptome wie Erbrechen, Durchfall, Keuchen, Nesselsucht oder Hautausschlag hat, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über die Möglichkeit einer Allergie oder Nahrungsmittelempfindlichkeit.
Das Endergebnis
Im Gegensatz zu den Stereotypen muss es kein epischer Kampf der Willen sein, Ihr Kind dazu zu bringen, sein Gemüse zu essen. Indem Sie bereits in jungen Jahren eine große Auswahl an Gemüse und Zubereitungen einführen, geben Sie Ihrem Kleinen die beste Chance, einen vegetarisch liebenden Gaumen zu entwickeln.
Auch wenn Ihr Hochstuhl-Feinschmecker Spinat verschmäht oder bei Rüben eine Nase hochdreht, verzweifeln Sie nicht! Weiter so. Je mehr Sie Ihr Kind einem Essen aussetzen, desto wahrscheinlicher ist es, dass es es irgendwann akzeptiert (und sogar genießt).
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