Das Autoimmunprotokoll (AIP) ist eine Diät, die darauf abzielt, Entzündungen, Schmerzen und andere Symptome zu reduzieren, die durch Autoimmunerkrankungen wie Lupus, entzündliche Darmerkrankungen (IBD), Zöliakie und rheumatoide Arthritis verursacht werden.
Viele Menschen, die die AIP-Diät befolgt haben, berichten von Verbesserungen ihres Gefühls sowie von einer Verringerung der häufigsten Symptome von Autoimmunerkrankungen wie Müdigkeit und Darm- oder Gelenkschmerzen. Die Forschung zu dieser Diät ist zwar vielversprechend, aber auch begrenzt.
Dieser Artikel bietet einen umfassenden Überblick über die AIP-Diät, einschließlich der dahinter stehenden Wissenschaft, sowie darüber, was derzeit über ihre Fähigkeit bekannt ist, Symptome von Autoimmunerkrankungen zu reduzieren.
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Was ist die Autoimmunprotokolldiät?
Ein gesundes Immunsystem soll Antikörper produzieren, die fremde oder schädliche Zellen in Ihrem Körper angreifen.
Bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen neigt das Immunsystem jedoch dazu, Antikörper zu produzieren, die, anstatt Infektionen zu bekämpfen, gesunde Zellen und Gewebe angreifen.
Dies kann zu einer Reihe von Symptomen führen, darunter Gelenkschmerzen, Müdigkeit, Bauchschmerzen, Durchfall, Gehirnnebel sowie Gewebe- und Nervenschäden.
Einige Beispiele für Autoimmunerkrankungen sind rheumatoide Arthritis, Lupus, IBD, Typ-1-Diabetes und Psoriasis.
Es wird angenommen, dass Autoimmunerkrankungen durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht werden, einschließlich genetischer Neigung, Infektion, Stress, Entzündung und Medikamenteneinnahme.
Einige Untersuchungen legen auch nahe, dass bei anfälligen Personen eine Schädigung der Darmbarriere zu einer erhöhten Darmpermeabilität führen kann, die auch als „undichter Darm“ bezeichnet wird und die Entwicklung bestimmter Autoimmunerkrankungen auslösen kann.
Es wird angenommen, dass bestimmte Lebensmittel möglicherweise die Durchlässigkeit des Darms erhöhen und dadurch die Wahrscheinlichkeit eines undichten Darms erhöhen.
Die AIP-Diät konzentriert sich darauf, diese Lebensmittel zu eliminieren und durch gesundheitsfördernde, nährstoffreiche Lebensmittel zu ersetzen, von denen angenommen wird, dass sie den Darm heilen und letztendlich Entzündungen und Symptome von Autoimmunerkrankungen reduzieren.
Es entfernt auch bestimmte Inhaltsstoffe wie Gluten, die bei anfälligen Personen abnormale Immunantworten verursachen können.
Während Experten glauben, dass ein undichter Darm eine plausible Erklärung für die Entzündung von Menschen mit Autoimmunerkrankungen sein könnte, warnen sie, dass die aktuelle Forschung es unmöglich macht, eine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen beiden zu bestätigen.
Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
ZUSAMMENFASSUNGDie Autoimmunprotokoll-Diät (AIP) soll Entzündungen, Schmerzen und andere Symptome von Menschen mit Autoimmunerkrankungen reduzieren, indem sie ihren undichten Darm heilt und potenziell problematische Inhaltsstoffe aus ihrer Diät entfernt.
Wie funktioniert es?
Die AIP-Diät ähnelt der Paläo-Diät, sowohl in den Arten der erlaubten und vermiedenen Lebensmittel als auch in den Phasen, aus denen sie besteht. Aufgrund ihrer Ähnlichkeiten betrachten viele die AIP-Diät als Erweiterung der Paläo-Diät - obwohl AIP als strengere Version davon angesehen werden kann.
Die AIP-Diät besteht aus zwei Hauptphasen.
Die Eliminierungsphase
Die erste Phase ist eine Eliminationsphase, in der Lebensmittel und Medikamente entfernt werden, von denen angenommen wird, dass sie Darmentzündungen, Ungleichgewichte zwischen guten und schlechten Bakterien im Darm oder eine Immunantwort verursachen.
Während dieser Phase werden Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Nachtschattengemüse, Eier und Milchprodukte vollständig vermieden.
Tabak, Alkohol, Kaffee, Öle, Lebensmittelzusatzstoffe, raffinierter und verarbeiteter Zucker sowie bestimmte Medikamente wie nichtsteroidale entzündungshemmende Medikamente (NSAIDs) sollten ebenfalls vermieden werden.
Beispiele für NSAIDs umfassen Ibuprofen, Naproxen, Diclofenac und hochdosiertes Aspirin.
Andererseits fördert diese Phase den Verzehr von frischen, nährstoffreichen Lebensmitteln, minimal verarbeitetem Fleisch, fermentierten Lebensmitteln und Knochenbrühe. Es betont auch die Verbesserung von Lebensstilfaktoren wie Stress, Schlaf und körperlicher Aktivität.
Die Dauer der Eliminationsphase der Diät variiert, da sie normalerweise so lange beibehalten wird, bis eine Person eine spürbare Verringerung der Symptome spürt. Im Durchschnitt halten die meisten Menschen diese Phase 30 bis 90 Tage lang aufrecht, aber einige bemerken möglicherweise bereits in den ersten drei Wochen Verbesserungen.
Die Wiedereinführungsphase
Sobald eine messbare Verbesserung der Symptome und des allgemeinen Wohlbefindens eintritt, kann die Wiedereinführungsphase beginnen. Während dieser Phase werden die vermiedenen Lebensmittel nach und nach wieder in die Ernährung aufgenommen, je nach Toleranz der Person.
Ziel dieser Phase ist es, herauszufinden, welche Lebensmittel zu den Symptomen einer Person beitragen, und alle Lebensmittel, die keine Symptome verursachen, wieder einzuführen, während diejenigen, die dies tun, weiterhin vermieden werden. Dies ermöglicht die größte Vielfalt an Nahrungsmitteln, die eine Person tolerieren kann.
Während dieser Phase sollten Lebensmittel einzeln wieder eingeführt werden, wobei ein Zeitraum von 5 bis 7 Tagen einzuhalten ist, bevor ein anderes Lebensmittel wieder eingeführt wird. Dies gibt einer Person genügend Zeit, um festzustellen, ob eines ihrer Symptome erneut auftritt, bevor der Wiedereinführungsprozess fortgesetzt wird.
Lebensmittel, die gut vertragen werden, können wieder in die Ernährung aufgenommen werden, während solche, die Symptome auslösen, weiterhin vermieden werden sollten. Denken Sie daran, dass sich Ihre Lebensmitteltoleranz im Laufe der Zeit ändern kann.
Daher möchten Sie möglicherweise den Wiedereinführungstest für Lebensmittel wiederholen, bei denen der Test von Zeit zu Zeit nicht bestanden wurde.
Schritt-für-Schritt-Wiedereinführungsprotokoll
Hier ist ein schrittweiser Ansatz zur Wiedereinführung von Lebensmitteln, die während der Eliminierungsphase der AIP-Diät vermieden wurden.
- Schritt 1. Wählen Sie ein Lebensmittel aus, das Sie wieder einführen möchten. Planen Sie, dieses Lebensmittel am Testtag einige Male pro Tag zu konsumieren, und vermeiden Sie es dann 5 bis 6 Tage lang vollständig.
- Schritt 2. Essen Sie eine kleine Menge, z. B. 1 Teelöffel des Lebensmittels, und warten Sie 15 Minuten, um festzustellen, ob Sie eine Reaktion haben.
- Schritt 3. Wenn Sie Symptome bemerken, beenden Sie den Test und vermeiden Sie dieses Essen. Wenn Sie keine Symptome haben, essen Sie eine etwas größere Portion, z. B. 1 1/2 Esslöffel, derselben Nahrung und überwachen Sie, wie Sie sich 2 bis 3 Stunden lang fühlen.
- Schritt 4. Wenn in diesem Zeitraum Symptome auftreten, beenden Sie den Test und vermeiden Sie dieses Lebensmittel. Wenn keine Symptome auftreten, essen Sie eine normale Portion des gleichen Lebensmittels und vermeiden Sie es für 5 bis 6 Tage, ohne andere Lebensmittel wieder einzuführen.
- Schritt 5. Wenn Sie 5 bis 6 Tage lang keine Symptome bemerken, können Sie das getestete Lebensmittel wieder in Ihre Ernährung aufnehmen und diesen 5-stufigen Wiedereinführungsprozess mit einem neuen Lebensmittel wiederholen.
Es ist am besten, die Wiedereinführung von Lebensmitteln unter Umständen zu vermeiden, die dazu neigen, Entzündungen zu verstärken und die Interpretation der Ergebnisse zu erschweren. Dazu gehören während einer Infektion, nach einem schlechten Schlaf, wenn Sie sich ungewöhnlich gestresst fühlen oder nach einem anstrengenden Training.
Außerdem wird manchmal empfohlen, Lebensmittel in einer bestimmten Reihenfolge wieder einzuführen. Wählen Sie beispielsweise bei der Wiedereinführung von Milchprodukten Milchprodukte mit der niedrigsten Laktosekonzentration aus, die zuerst wieder eingeführt werden sollen, z. B. Ghee oder fermentierte Milchprodukte.
ZUSAMMENFASSUNGDie AIP-Diät eliminiert zunächst alle Lebensmittel, die einige Wochen lang Symptome auslösen können. Jedes wird dann einzeln wieder eingeführt, so dass nur diejenigen, die keine Symptome auslösen, letztendlich wieder in die Ernährung aufgenommen werden können.
Lebensmittel zu essen und zu vermeiden
Die AIP-Diät enthält strenge Empfehlungen, welche Lebensmittel während der Eliminationsphase zu essen oder zu vermeiden sind.
Lebensmittel zu vermeiden
- Getreide: Reis, Weizen, Hafer, Gerste, Roggen usw. sowie daraus gewonnene Lebensmittel wie Nudeln, Brot und Frühstückszerealien
- Hülsenfrüchte: Linsen, Bohnen, Erbsen, Erdnüsse usw. sowie daraus abgeleitete Lebensmittel wie Tofu, Tempeh, Scheinfleisch oder Erdnussbutter
- Nachtschattengemüse: Auberginen, Paprika, Kartoffeln, Tomaten, Tomaten usw. sowie Gewürze aus Nachtschattengemüse wie Paprika
- Eier: ganze Eier, Eiweiß oder Lebensmittel, die diese Zutaten enthalten
- Milchprodukte: Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch sowie aus diesen Milchprodukten gewonnene Lebensmittel wie Sahne, Käse, Butter oder Ghee; Proteinpulver auf Milchbasis oder andere Nahrungsergänzungsmittel sollten ebenfalls vermieden werden
- Nüsse und Samen: alle Nüsse und Samen und daraus abgeleiteten Lebensmittel wie Mehl, Butter oder Öle; Dazu gehören auch Gewürze auf Kakao- und Samenbasis wie Koriander, Kreuzkümmel, Anis, Fenchel, Bockshornklee, Senf und Muskatnuss
- Bestimmte Getränke: Alkohol und Kaffee
- Verarbeitete Pflanzenöle: Raps-, Raps-, Mais-, Baumwollsamen-, Palmkern-, Saflor-, Sojabohnen- oder Sonnenblumenöle
- Raffinierter oder verarbeiteter Zucker: Rohr- oder Rübenzucker, Maissirup, brauner Reissirup und Gerstenmalzsirup; Dazu gehören auch Süßigkeiten, Soda, Süßigkeiten, gefrorene Desserts und Schokolade, die diese Zutaten enthalten können
- Lebensmittelzusatzstoffe und künstliche Süßstoffe: Transfette, Lebensmittelfarbstoffe, Emulgatoren und Verdickungsmittel sowie künstliche Süßstoffe wie Stevia, Mannit und Xylit
Einige AIP-Protokolle empfehlen ferner, alle Früchte - sowohl frisch als auch getrocknet - während der Eliminierungsphase zu vermeiden. Andere erlauben die Aufnahme von 10–40 Gramm Fructose pro Tag, was ungefähr 1–2 Portionen Obst pro Tag entspricht.
Obwohl nicht in allen AIP-Protokollen angegeben, empfehlen einige auch, Algen wie Spirulina oder Chlorella während der Eliminierungsphase zu vermeiden, da diese Art von Meeresgemüse auch eine Immunantwort stimulieren kann.
Lebensmittel zu essen
- Gemüse: Eine Vielzahl von Gemüsen mit Ausnahme von Nachtschattengemüse und Algen, die vermieden werden sollten
- Frisches Obst: Eine Vielzahl von frischem Obst in Maßen
- Knollen: Süßkartoffeln, Taro, Yamswurzeln sowie Topinambur oder chinesische Artischocken
- Minimal verarbeitetes Fleisch: Wild, Fisch, Meeresfrüchte, Organfleisch und Geflügel; Fleisch sollte nach Möglichkeit wild, grasgefüttert oder auf der Weide gehalten werden
- Fermentierte, probiotikareiche Lebensmittel: fermentierte Lebensmittel auf Nichtmilchbasis wie Kombucha, Kimchi, Sauerkraut, Gurken und Kokosnusskefir; Probiotika können ebenfalls konsumiert werden
- Minimal verarbeitete Pflanzenöle: Olivenöl, Avocadoöl oder Kokosöl
- Kräuter und Gewürze: solange sie nicht aus einem Samen stammen
- Essige: Balsamico, Apfelessig und Rotweinessig, sofern sie frei von zugesetzten Zuckern sind
- Natürliche Süßstoffe: Ahornsirup und Honig in Maßen
- Bestimmte Tees: grüner und schwarzer Tee bei einer durchschnittlichen Aufnahme von bis zu 3-4 Tassen pro Tag
- Knochenbrühe
In einigen Protokollen wird empfohlen, die Aufnahme von Salz, gesättigten Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren, natürlichen Zuckern wie Honig oder Ahornsirup sowie Lebensmitteln auf Kokosnussbasis zu verringern.
Abhängig vom vorliegenden AIP-Protokoll können auch kleine Mengen Obst zugelassen werden. Dies entspricht normalerweise einer maximalen Aufnahme von 10 bis 40 Gramm Fructose pro Tag oder etwa 1 bis 2 Portionen frischem Obst.
Einige Protokolle schlagen ferner vor, die Aufnahme von Obst und Gemüse mit hohem Blutzuckerspiegel, einschließlich Trockenfrüchten, Süßkartoffeln und Kochbananen, zu mildern.
Der glykämische Index (GI) ist ein System, mit dem Lebensmittel auf einer Skala von 0 bis 100 eingestuft werden, basierend darauf, um wie viel sie den Blutzuckerspiegel im Vergleich zu Weißbrot erhöhen. Obst und Gemüse mit hohem Blutzuckerspiegel sind solche, die auf der GI-Skala auf Rang 70 oder höher stehen.
ZUSAMMENFASSUNGDie AIP-Diät besteht typischerweise aus minimal verarbeiteten, nährstoffreichen Lebensmitteln. In den obigen Listen ist angegeben, welche Lebensmittel während der Eliminierungsphase der AIP-Diät zu essen oder zu vermeiden sind.
Funktioniert die AIP-Diät?
Obwohl die Forschung zur AIP-Diät begrenzt ist, deuten einige Hinweise darauf hin, dass sie Entzündungen und Symptome bestimmter Autoimmunerkrankungen reduzieren kann.
Kann helfen, einen undichten Darm zu heilen
Menschen mit Autoimmunerkrankungen haben häufig einen undichten Darm, und Experten glauben, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen der Entzündung und der Durchlässigkeit ihres Darms besteht.
Ein gesunder Darm hat typischerweise eine geringe Durchlässigkeit. Dies ermöglicht es, als gute Barriere zu wirken und zu verhindern, dass Lebensmittel- und Abfallreste in den Blutkreislauf gelangen.
Ein hochpermeabler oder undichter Darm ermöglicht es jedoch, dass Fremdpartikel in den Blutkreislauf gelangen und möglicherweise Entzündungen verursachen.
Parallel dazu gibt es zunehmend Hinweise darauf, dass die Lebensmittel, die Sie essen, die Immunität und Funktion Ihres Darms beeinflussen und in einigen Fällen möglicherweise sogar den Grad der Entzündung verringern können.
Eine Hypothese, die von Forschern vertreten wird, ist, dass die AIP-Diät durch die Heilung von undichtem Darm dazu beitragen kann, den Grad der Entzündung einer Person zu verringern.
Obwohl die wissenschaftlichen Erkenntnisse derzeit begrenzt sind, deuten eine Handvoll Studien darauf hin, dass die AIP-Diät dazu beitragen kann, Entzündungen oder dadurch verursachte Symptome zu reduzieren, zumindest bei einer Untergruppe von Menschen mit bestimmten Autoimmunerkrankungen.
Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um genau zu verstehen, wie die AIP-Diät helfen kann und unter welchen genauen Umständen dies möglich ist.
Kann Entzündungen und Symptome einiger Autoimmunerkrankungen reduzieren
Bisher wurde die AIP-Diät in einer kleinen Gruppe von Menschen getestet und ergab scheinbar positive Ergebnisse.
Beispielsweise berichteten die Teilnehmer in einer kürzlich durchgeführten 11-wöchigen Studie an 15 Personen mit IBD unter AIP-Diät, dass am Ende der Studie signifikant weniger Symptome im Zusammenhang mit IBD auftraten. Es wurden jedoch keine signifikanten Veränderungen der Entzündungsmarker beobachtet.
In ähnlicher Weise wurde in einer kleinen Studie festgestellt, dass Menschen mit IBD 11 Wochen lang die AIP-Diät einhalten. Die Teilnehmer berichteten bereits 3 Wochen nach Beginn der Studie über signifikante Verbesserungen der Darmfrequenz, des Stresses und der Fähigkeit, Freizeit- oder Sportaktivitäten durchzuführen.
In einer anderen Studie folgten 16 Frauen mit Hashimoto-Thyreoiditis, einer Autoimmunerkrankung der Schilddrüse, 10 Wochen lang der AIP-Diät. Am Ende der Studie nahmen Entzündungs- und krankheitsbedingte Symptome um 29% bzw. 68% ab.
Die Teilnehmer berichteten auch über signifikante Verbesserungen ihrer Lebensqualität, obwohl es keine signifikanten Unterschiede in ihren Messungen der Schilddrüsenfunktion gab.
Obwohl vielversprechend, bleiben die Studien klein und wenig. Bisher wurden sie auch nur bei einer kleinen Untergruppe von Menschen mit Autoimmunerkrankungen durchgeführt. Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
ZUSAMMENFASSUNGDie AIP-Diät kann dazu beitragen, die Darmpermeabilität und Entzündung bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen zu verringern. Kleine Studien berichten über vorteilhafte Wirkungen bei Menschen mit IBD und Hashimoto-Thyreoiditis. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Vorteile zu bestätigen.
Mögliche Nachteile
Die AIP-Diät wird als Eliminationsdiät angesehen, was es für einige sehr restriktiv und möglicherweise schwierig macht, sie zu befolgen, insbesondere in ihrer Eliminationsphase.
Die Eliminierungsphase dieser Diät kann es Menschen auch erschweren, in sozialen Situationen wie in einem Restaurant oder im Haus eines Freundes zu essen, was das Risiko einer sozialen Isolation erhöht.
Es ist auch wichtig zu beachten, dass es keine Garantie dafür gibt, dass diese Diät Entzündungen oder krankheitsbedingte Symptome bei allen Menschen mit Autoimmunerkrankungen reduziert.
Diejenigen, bei denen nach dieser Diät eine Verringerung der Symptome auftritt, können sich jedoch zurückhalten, um in die Wiederansiedlungsphase überzugehen, aus Angst, dass dies die Symptome zurückbringt.
Dies kann problematisch werden, da es schwierig sein kann, Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken, wenn Sie in der Eliminierungsphase bleiben. Wenn Sie zu lange in dieser Phase bleiben, kann dies das Risiko für Nährstoffmängel und die Gesundheit im Laufe der Zeit erhöhen.
Aus diesem Grund ist die Wiedereinführungsphase von entscheidender Bedeutung und sollte nicht übersprungen werden.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, mit der Wiedereinführungsphase zu beginnen, wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater oder einen anderen Arzt, der sich mit der AIP-Diät auskennt, um eine persönliche Anleitung zu erhalten.
ZUSAMMENFASSUNGDie AIP-Diät funktioniert möglicherweise nicht bei jedem und ihre Eliminationsphase ist sehr restriktiv. Dies kann dazu führen, dass diese Diät isolierend und schwer zu befolgen ist. Es kann auch zu einem hohen Risiko von Nährstoffmängeln führen, wenn die Wiedereinführungsphase zu lange vermieden wird.
Solltest du es versuchen?
Die AIP-Diät wurde entwickelt, um Entzündungen, Schmerzen oder andere Symptome, die durch Autoimmunerkrankungen verursacht werden, zu reduzieren. Als solches kann es am besten für Menschen mit Autoimmunerkrankungen wie Lupus, IBD, Zöliakie oder rheumatoider Arthritis funktionieren.
Autoimmunerkrankungen können nicht geheilt werden, aber ihre Symptome können behandelt werden. Die AIP-Diät soll Ihnen dabei helfen, indem Sie herausfinden, welche Lebensmittel Ihre spezifischen Symptome auslösen können.
Die Evidenz bezüglich der Wirksamkeit dieser Diät ist derzeit auf Menschen mit IBD und Hashimoto-Krankheit beschränkt.
Aufgrund der Funktionsweise dieser Diät können jedoch auch Menschen mit anderen Autoimmunerkrankungen davon profitieren.
Es gibt derzeit nur wenige Nachteile, diese Diät auszuprobieren, insbesondere wenn sie unter Aufsicht eines Diätassistenten oder eines anderen Arztes durchgeführt wird.
Wenn Sie sich vor dem Ausprobieren der AIP-Diät von einem Fachmann beraten lassen, können Sie besser bestimmen, welche Lebensmittel Ihre spezifischen Symptome verursachen können, und sicherstellen, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf in allen Phasen dieser Diät weiterhin so gut wie möglich erfüllen.
ZUSAMMENFASSUNGDie AIP-Diät kann die Schwere der Symptome verringern, die mit verschiedenen Autoimmunerkrankungen verbunden sind. Es kann jedoch schwierig sein, diese selbst zu implementieren, weshalb die Anleitung durch einen Ernährungsberater oder einen Arzt dringend empfohlen wird.
Das Endergebnis
Die AIP-Diät ist eine Eliminationsdiät, die dazu dient, Entzündungen oder andere Symptome, die durch Autoimmunerkrankungen verursacht werden, zu reduzieren.
Es besteht aus zwei Phasen, mit denen Sie die Lebensmittel identifizieren und letztendlich vermeiden können, die Entzündungen und krankheitsspezifische Symptome auslösen können. Die Forschung zu seiner Wirksamkeit ist begrenzt, erscheint aber vielversprechend.
Aufgrund seiner begrenzten Nachteile haben Menschen mit Autoimmunerkrankungen im Allgemeinen wenig zu verlieren, wenn sie es versuchen. Es ist jedoch wahrscheinlich am besten, sich von einem qualifizierten medizinischen Fachpersonal beraten zu lassen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf in allen Phasen dieser Diät weiterhin decken.
